天麻党参炖鸡（中华传统养生菜谱）

中华文化源远流长，其中蕴含着丰富的养生智慧。天麻党参炖鸡作为一道历史悠久的传统菜肴，以其滋补养生的功效而被人们所喜爱。接下来，我们将为大家详细介绍这道佳肴的制作方法与营养价值。

一、材料准备

在制作天麻党参炖鸡之前，首先要准备好所需要的材料，包括老母鸡、天麻、党参、枸杞、姜片、盐和清水。

二、老母鸡的选购

在选择老母鸡时，要挑选体形肥大、皮色金黄、无异味并且肉质鲜嫩的品种，这样才能保证炖出来的汤汁浓郁味美。

三、切鸡块

将老母鸡洗净，去毛和内脏，切成块状备用。

四、天麻和党参的泡发

将天麻和党参用清水浸泡半小时，待其泡软。

五、枸杞的洗净

将枸杞用水洗净，备用。

六、姜片的切片

将姜片切成薄片备用。

七、加水炖鸡

将切好的鸡块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后改小火，炖煮1个小时。

八、加入天麻和党参

炖煮1个小时后，将泡好的天麻和党参放入锅中，再次煮沸后改为小火焖煮30分钟。

九、加入枸杞和姜片

焖煮30分钟后，加入洗净的枸杞和切好的姜片，继续焖煮10分钟即可出锅。

十、调味

根据个人口味加适量盐即可。

十一、功效

天麻党参炖鸡具有滋阴补肾、养颜美容、健脑益智、强身健体等多种功效。

十二、适宜人群

天麻党参炖鸡适合身体虚弱、气血不足、面色暗黄、记忆力减退的中老年人群食用。

十三、注意事项

在烹制过程中，应注意火候掌握，确保鸡肉入味、汤汁浓郁。同时，由于党参性质较温和，胃寒体质的人群应慎用。

十四、

天麻党参炖鸡是一道具有中华传统滋补养生文化的菜肴，其以老母鸡、天麻、党参等多种天然食材精心炖制而成，不仅美味可口，更具有多种营养保健功效。

十五、推荐

我们在餐桌上品尝美食的同时，也应该更加重视营养和健康。天麻党参炖鸡作为一道滋补养生佳肴，不妨在家中试着制作一下，体验中华传统美食文化的魅力。