香气扑鼻的洋葱木耳炒土鸡蛋（营养丰富，简单易学）

家常菜有很多种，但是有些菜却常常被忽视，就像今天要介绍的这道菜——洋葱木耳炒土鸡蛋。它不仅营养丰富，还很容易学会，赶紧跟着小编一起来学做吧！

准备食材

先准备好所需食材：1个洋葱、适量木耳、2个鸡蛋、适量油、适量盐、适量生抽、适量味精、适量清水。

处理食材

将洋葱去皮，切成丝状；木耳用清水洗净，泡软后切成小片；将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精调匀。

热锅加油

锅加热后倒入适量的油，等油热后放入切好的洋葱丝，小火煸炒至金黄色。

加入木耳

将切好的木耳放入锅中，继续煸炒，木耳变软后加入适量的生抽调味，再煸炒片刻。

倒入蛋液

将调好的蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌翻炒，炒至鸡蛋熟透。

添加调味

接着加入适量的盐和味精，继续翻炒均匀。

加入清水

倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮，水分慢慢收干。

出锅装盘

等锅中的菜煮至水分收干，即可出锅装盘。一道香气扑鼻的洋葱木耳炒土鸡蛋就做好了！

食材的选择

做这道菜时，选用新鲜的洋葱和木耳更能保证其口感和营养。

火候掌握

在烹饪过程中要注意火候，以免过度或不足，影响口感。

搅拌技巧

在倒入蛋液后，要用铲子不断搅拌翻炒，以免鸡蛋成块。

清水的使用

倒入适量清水，既可以增加菜肴的汁水，也能让鸡蛋更加嫩滑。

鲜味调料的使用

在调味时，可以用其他的鲜味调料代替生抽和味精，如鲍鱼酱等，增加菜肴的口感。

小技巧

如果鸡蛋不够滑嫩，可以在打蛋液时加入少量牛奶或淀粉。

洋葱木耳炒土鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过本文的介绍，相信大家都已经学会了这道菜的做法，赶紧动手试一试吧！