丝瓜虎皮鹌鹑蛋的做法（美味营养又简单，让你爱上做菜！）

丝瓜是夏季最受欢迎的时令蔬菜之一，它味道清香、口感爽滑，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种人体所需元素。今天，我们就来介绍一道以丝瓜为主角的菜品——丝瓜虎皮鹌鹑蛋。

一：准备材料

在制作丝瓜虎皮鹌鹑蛋之前，我们需要准备以下食材：丝瓜、鹌鹑蛋、面粉、淀粉、盐、鸡精、葱姜蒜。

二：处理丝瓜

将丝瓜去皮切成段，然后切成长约5厘米、宽约2厘米的片，切后用盐抓匀，静置10分钟左右，再用水冲洗干净。

三：处理鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋煮熟，用冷水浸泡10分钟，去壳备用。

四：制作面糊

将面粉、淀粉、盐、鸡精混合，加入适量的水搅拌成糊状。

五：炸丝瓜

将处理好的丝瓜片沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色取出备用。

六：准备配料

葱姜蒜切末备用。

七：爆香调料

锅中倒入少量油，放入葱姜蒜末爆香。

八：炒丝瓜

将炸好的丝瓜片放入锅中，加入少量水，翻炒均匀。

九：调味

加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒至丝瓜变软。

十：处理鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋切成两半备用。

十一：焯水

将鹌鹑蛋放入锅中焯水1分钟。

十二：装盘

将炒好的丝瓜均匀地摆放在盘子中，然后将焯好水的鹌鹑蛋放在丝瓜上。

十三：做虎皮

将剩余的面糊倒入锅中，加入适量的水稀释，调成糊状。用勺子将糊状物均匀地浇在鹌鹑蛋上，然后上火烤至表面呈金黄色即可。

十四：美食上桌

将做好的丝瓜虎皮鹌鹑蛋盛放在盘子里，点缀一些青红椒丝和香菜叶，一道色香味俱佳的菜品就做好了！

十五：

丝瓜虎皮鹌鹑蛋制作简单，味道鲜美，而且营养丰富。不管是做家常饭还是请客，这道菜品都非常适合。让我们在享受美食的同时，也能摄入身体所需的营养元素。