薯香陈皮烧排骨的制作方法（简单易做，香气扑鼻；陈皮与薯仔融合，口感绝佳！）

烧排骨是很多家庭日常生活中经常制作的一道菜。今天我要介绍一道不一样的烧排骨——薯香陈皮烧排骨。这道菜的特别之处就在于采用了薯香和陈皮这两种特殊的调味品，让整个菜品的味道更加丰富多彩。接下来，我将为大家详细介绍这道美食的制作方法。

选购材料

首先要准备好新鲜的排骨、洋葱、姜、葱和蒜以及薯仔和干陈皮。排骨要选用带肉多、油脂适中的猪肋排，薯仔则要选用口感细腻且含淀粉质较高的品种。

预处理食材

将排骨洗净后切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时。薯仔去皮切成小块，用水焯烫至熟透，备用。干陈皮提前泡软后切成小片。

准备调料

将洋葱、姜、葱和蒜切成末备用。将生抽、老抽、料酒和醋混合后调成汁备用。

炒制主料

热锅凉油，下入蒜末和姜末煸香，再加入葱末和洋葱末一同爆炒，待香味散发出来后，加入排骨块翻炒至微黄。

加入调料

倒入调好的调味汁，加水没过排骨，然后放入陈皮片，开火烧开后转小火慢炖30分钟。

添加特殊调味品

加入焯烫好的薯仔块，继续慢火炖15分钟，让薯仔充分吸收排骨汤汁的味道。

收汁提味

再开大火收汁，让汤汁变得浓稠，最后加入胡椒粉和葱花提味，翻炒均匀即可出锅。

调整口味

尝一尝汤汁的味道，如果偏咸可以加入适量的白糖或是再加少量的水，调整至口感适宜为止。

装盘摆放

将烧好的薯香陈皮烧排骨装盘后，可以根据个人喜好在上面撒上一些芝麻和辣椒丝，视觉和口感更加诱人。

尝鲜品尝

这时，一道香气扑鼻、口感丰富的薯香陈皮烧排骨就成功了。大家可以品尝一下这道美食，感受一下陈皮的独特香味和薯仔的清香味道，一定会让您胃口大开。

注意事项

烧排骨时要注意火候，不能过早地加入薯仔，否则会影响口感。同时，陈皮不要放过多，否则会影响整道菜的味道。不要忘记尝一尝汤汁的味道，保证口感适宜。

食材替换

如果不喜欢薯仔，可以用胡萝卜或者土豆代替。陈皮可以换成橙皮或柠檬皮等代替，口感也会有所变化。

营养价值

薯香陈皮烧排骨不仅美味可口，而且富含维生素B、蛋白质和钙质等营养成分，对身体健康有很好的保健作用。

多元化搭配

薯香陈皮烧排骨可以搭配米饭、面条或者馒头等主食食用，也可以加入适量的青菜或豆腐等配菜一起烹制，口感更佳。

薯香陈皮烧排骨是一道美味可口、特别有特色的菜品。制作时需要注意火候和调料的比例，保证菜品的味道和口感。不仅如此，这道菜还富含多种营养成分，对人体有益处。大家不妨尝试一下制作这道美食，一定会惊喜不断！