手工肉丸面制作全攻略（一起来学习如何手工制作美味肉丸面吧！）

手工肉丸面是中国传统美食之一，有着浓郁的地域特色和独特的口感。现在，我们一起来学习如何制作一碗美味的手工肉丸面吧！

准备工作

准备好需要的材料和调料，包括面粉、鸡蛋、瘦肉、猪肉、姜末、葱花、料酒、酱油、盐等。

面团的制作

将面粉、鸡蛋和适量的水混合搅拌，揉成柔软的面团，然后放置静置20分钟。

肉馅的准备

将瘦肉和猪肉切成小块，加入姜末、葱花、料酒、酱油和盐等调料，用力搅拌至肉馅变得有粘性。

制作肉丸

将肉馅用手揉搓成小球状，大小均匀，压实一些。

水开后下面

将制作好的面团擀成薄片，切成细条，然后放入开水中煮熟。

加入调料

将煮好的面条捞出，加入肉丸和葱花、香菜等调料，再淋上适量的酱油、辣椒油等调味品。

炒馅儿

将肉丸炒至表面焦黄、略微变硬，并均匀裹上酱汁。

煮肉丸

将炒好的肉丸再次放入锅中，加入清水，用小火慢慢炖煮至熟。

放入面条

将煮熟的面条放入炖好的肉丸汤中，撒上葱花即可。

口感提示

手工肉丸面的口感应该是劲道有嚼头，汤汁浓郁透彻，肉丸味道鲜美。

小窍门

手工制作的肉丸面最好在制作时加入少量碱水，可以增加面条的韧性和弹性。

时间掌控

在制作肉丸时，一定要让肉馅足够的搅拌均匀，这样才能保证肉丸的口感和味道。

调味技巧

制作肉丸面时，可以根据自己的口味加入适量的调料，比如豆腐乳、酱油等等，可以让口感更加丰富。

美食典故

手工肉丸面是浙江杭州的传统美食，至今已有数百年的历史，是杭州餐桌上不可缺少的一道美食。

通过以上步骤，我们成功制作出了一碗美味的手工肉丸面，希望大家也能在家中动手制作出属于自己的一份手工美食。