以青瓜脆皮肠伴桂林米粉，尝遍桂林美食（口感爽脆，美味双倍）

桂林美食众多，其中以青瓜脆皮肠伴桂林米粉最为经典。今天，我们就来一探这道美食的制作方法和口感特点。

选料要点——新鲜青瓜和脆皮肠

选购时需注意，青瓜不宜选太老，不然会影响口感。而脆皮肠必须新鲜，否则煮出来不仅口感差，还有可能影响健康。

准备材料——米粉、青瓜、脆皮肠、葱姜蒜等

除了主料青瓜和脆皮肠，还需要准备桂林米粉、葱姜蒜等调料，以及适量的盐、生抽等调味品。

处理食材——青瓜去皮切块，脆皮肠切片

首先将青瓜去皮切成小块，再将脆皮肠切片备用。同时，将葱姜蒜切碎备用。

准备汤汁——煮鸡骨头或猪骨头

在煮制米粉的过程中，需要准备一份鲜美的汤汁。可以用鸡骨头或猪骨头煮出来，口感更佳。

煮制米粉——时间不宜过长

将米粉放入锅中煮，时间不宜过长。一般煮到半透明即可。放入碗中备用。

烹制青瓜——快炒爽脆

将青瓜块放入锅中快炒，注意火候不宜过旺，以免影响口感。炒至青瓜爽脆后，捞出备用。

煮制脆皮肠——时间不宜过长

将脆皮肠片放入锅中煮，同样时间不宜过长。一般煮到表面微微变硬即可。

调味汤汁——加入葱姜蒜等调料

将之前准备好的葱姜蒜等调料加入汤汁中，再加入适量的盐、生抽等调味品，拌匀备用。

装盘——米粉放底，青瓜和脆皮肠铺在上面

将煮好的米粉放在碗底，再将炒好的青瓜和煮好的脆皮肠铺在上面。

淋汤——口感鲜美

将调好味的汤汁淋在米粉和青瓜、脆皮肠上，口感鲜美。

美食享用——不可抗拒的味道

尝一口，不可抗拒的味道让人欲罢不能。青瓜的爽脆和脆皮肠的口感相得益彰，配合桂林米粉更是绝妙。

其他变化——加入豆芽等配料

在制作过程中可以根据自己的口味加入其他配料，比如豆芽等。这样做出来的口感更丰富。

外出品尝——去桂林必吃的美食之一

如果到了桂林，不妨外出品尝一下正宗的青瓜脆皮肠伴桂林米粉。这是去桂林必吃的美食之一，绝对不容错过。

自己动手——也可以在家制作

如果无法去桂林，也可以在家自己动手做一道。虽然无法尝到正宗的味道，但也可以体验一下制作的过程，同时调整口味。

——青瓜脆皮肠伴桂林米粉，一道经典的桂林美食

青瓜脆皮肠伴桂林米粉是桂林美食中的经典之一，口感鲜美，制作简单。如果想品尝正宗的味道，就去桂林一趟吧！