蔬菜丁炒米，健康又美味（以蔬菜为主，色香味俱佳/炒米口感酥脆，营养丰富）

随着人们对健康饮食的要求越来越高，越来越多的人开始注重蔬菜的摄入量。而蔬菜丁炒米，既可以满足人们对蔬菜的需求，又可以制作出美味可口的佳肴。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的蔬菜丁炒米吧！

选料要点

选料时，应选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、豆角、洋葱等，以保证炒出来的菜肴口感更佳。同时，米粒要选用品质好、外观整齐的米。

准备工作

将蔬菜洗净、切成丁状备用；将米洗净后浸泡30分钟，使其更易于炒制。

炒米基本步骤

将泡好的米放入锅中煮开，然后转小火慢慢炖煮，直至米粒变软糯。

热锅加油

在锅中放入适量的油，烧至六成热。

加入蔬菜丁

待油温适宜后，加入切好的蔬菜丁，翻炒均匀。

加入调味品

翻炒片刻后，根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品。

加入米粒

将事先煮好的米粒倒入锅中，快速翻炒均匀。

收汁收水

在米粒和蔬菜丁充分混合后，根据个人口味加入少量的水，并收汁收水，使米饭口感更佳。

加入蛋液

在炒好的米饭上加入打散的蛋液，轻轻翻炒均匀，让蛋液均匀附着在米粒上。

出锅装盘

等到米饭充分炒熟，蛋液变成熟的黄色后，即可出锅，装盘并摆饰。

佐料搭配

可搭配自己喜欢的佐料，如香菜、花生碎等，提升口感。

食材搭配

蔬菜丁炒米可以与各种菜肴搭配食用，如炸鸡翅、肉类等。

健康营养

蔬菜丁炒米富含蛋白质、维生素和纤维素，对人体健康有很好的帮助。

适合人群

蔬菜丁炒米适合各个年龄段的人食用，尤其适合素食者。

蔬菜丁炒米是一道美味可口、健康营养的佳肴。在制作过程中，应注意选材、烹调技巧等方面的要点，才能炒出一道色香味俱佳、口感酥脆的蔬菜丁炒米。