手工制作以西米绿豆沙（甜品美味，回味无穷）

以西米绿豆沙是一款非常传统的中式糕点，既美味又营养。绿豆和以西米都有清热解毒的功效，常食可降火解暑，还有润肤美容的作用。本文将为大家介绍手工制作以西米绿豆沙的详细步骤和注意事项。

一：准备材料

我们需要准备一些食材：绿豆、以西米、红枣、冰糖、水等。

二：清洗绿豆

将购买回来的绿豆放在盆中，加入适量清水，轻轻搓洗几遍。

三：浸泡绿豆

将洗好的绿豆放入碗中，加入适量清水，浸泡2-3个小时，以便更好地煮烂。

四：清洗以西米

将购买回来的以西米放在盆中，加入适量清水，轻轻搓洗几遍。

五：浸泡以西米

将洗好的以西米放入碗中，加入适量清水，浸泡1个小时左右。

六：煮绿豆

将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮至绿豆变软烂。

七：加入红枣和冰糖

将清洗干净的红枣加入锅中，再加入适量冰糖，煮至红枣变软。

八：煮以西米

将浸泡好的以西米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，不停搅拌，煮至以西米变透明。

九：加入绿豆和红枣

将煮烂的绿豆和红枣加入以西米中，继续搅拌均匀。

十：继续煮

将所有材料放在一起，用小火继续煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。

十一：备用

将做好的以西米绿豆沙盛入碗中，放入冰箱中冷藏备用。

十二：可根据口味添加

如果你喜欢更甜一些的味道，可以根据自己的口味添加冰糖。

十三：口感更佳

如果您喜欢口感更加细腻的绿豆沙，可以使用食品机打成泥状。

十四：注意事项

制作以西米绿豆沙时要注意火候，不要让汤汁煮干，否则会影响口感。要多次换水清洗绿豆和以西米，以免沙子和杂质影响口感。

十五：

手工制作以西米绿豆沙虽然比较繁琐，但是健康又美味。我们可以在家里自制，做出来的以西米绿豆沙不仅方便，还有着传统的味道，无论是作为甜品还是小点心都是不错的选择。