沙茶酱烧排骨的美味做法（以沙茶酱调味，口感鲜美可口）

沙茶酱是一种台湾特色调味料，它融合了辣椒、豆瓣、花生、鱼露等多种香料的风味，具有独特的口感和香气，是炒菜、涮肉等料理的好伙伴。在此，我们介绍一道以沙茶酱为主要调味料的烧排骨美食，希望大家品尝到美味。

一、选料准备：精选新鲜嫩猪肋排，备好沙茶酱、盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒等调味料。

二、准备工作：将排骨洗净晾干，生姜切成片，葱切成段备用。

三、腌制排骨：将排骨放入盆中，加入盐、胡椒粉、生姜片、料酒等调料搅拌均匀，腌制15分钟。

四、煮排骨：将腌制好的排骨放入锅中，加水没过排骨，烧开后撇去浮沫，改小火煮40分钟左右，煮至排骨变软烂。

五、油煎排骨：将煮好的排骨捞出，沥干水分，用少许油将排骨两面煎至金黄色。

六、烧制汁料：取一只碗，加入适量沙茶酱和清水搅拌均匀。

七、调味：将煎好的排骨倒入锅中，加入沙茶酱汁料、葱段继续烧制，最后用盐调味即可。

八、出锅装盘：将烧好的排骨盛出，装盘上桌。

九、美食小贴士：若想口感更加鲜美，可在烧制汁料时加入适量的豆腐乳。

十、美食小贴士：也可将排骨提前用料酒和姜片腌制几小时，口感更佳。

十一、美食小贴士：喜欢辣的朋友可以加入适量辣椒粉和花椒粉。

十二、口感评价：沙茶酱烧排骨，口感鲜美可口，香气扑鼻，入口细嫩多汁，越吃越想吃，是一道家常美食。

十三、食材评价：新鲜嫩猪肋排是这道菜的核心材料，搭配沙茶酱的味道极佳。

十四、健康提示：猪肉是我们日常餐桌上的主要食材之一，但过多食用会导致脂肪摄入过多，建议适量食用。

十五、沙茶酱烧排骨是一道美味可口的家常菜，制作简单易学，不仅口感好、营养丰富，而且具有浓郁的台湾特色风味，赶快动手试一试吧！