家常美味（香气扑鼻，滋补又开胃，营养不可错过！）

冬季，是人们吃热腾腾、滋补身体的好时机。而元肉洋参炖猪腰，便是一道传统的冬季滋补汤品。其材料简单，却有营养丰富、味道鲜美的特点。如果你想在冬季来一次营养滋补的享受，那么不妨学一学这道汤品的做法。

一、准备食材：元肉、洋参、猪腰、其他辅料。

元肉是由猪后臀部部位肉与背脊骨连接处的部分肉切下，洋参则是市面上售卖的即食洋参，选择时最好选购新鲜的。至于猪腰，则需要提前焯水去腥味。

二、将元肉和洋参用清水浸泡半小时。

这一步操作的目的是为了软化元肉和洋参，使其更容易入味。

三、切好所有的食材。

将焯水后的猪腰切成薄片状，洋参切成小块，元肉则切成适当大小的块状。

四、将元肉和猪腰焯水去腥。

将切好的元肉和猪腰放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火继续焯煮约5分钟。

五、将焯水后的食材过冷水。

这一步的操作可以去除元肉和猪腰表面的血沫，让汤品更加清澈。

六、热锅凉油，加入姜蒜爆香。

姜和蒜可以去除元肉和猪腰的膻味，提升汤品口感。

七、加入调料，翻炒均匀。

在姜蒜炒香之后，加入盐、料酒、生抽等调味料进行炒匀，让调料更好的渗透到元肉和猪腰里面。

八、加入切好的洋参，翻炒均匀。

将炒好的调料与洋参混合，可以让洋参更好的入味。

九、将焯水后的元肉和猪腰倒入锅中，加入适量的清水。

在炒好的洋参中加入焯水后的元肉和猪腰，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖。

十、加入鲜奶，提升口感。

在元肉和猪腰炖煮的过程中，加入适量的鲜奶，可以让汤品变得更加顺滑。

十一、用大火将汤煮开。

在炖煮20分钟左右之后，可以用大火将汤煮开，这样可以让汤更加浓郁。

十二、转小火慢炖至汤汁浓稠。

将汤大火煮沸之后，转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠，元肉和猪腰变得鲜嫩，而洋参也入味了。

十三、加入香菜或葱花作为点缀。

在炖好的汤品上撒上少许香菜或葱花，可以增加汤品的色彩感和香气。

十四、出锅，趁热享用。

将炖好的汤品盛出，趁热享用，嚼上一口元肉和猪腰，感受它们的鲜嫩滋味，再喝上一口汤，温暖整个身体。

十五、元肉洋参炖猪腰是一道非常营养滋补的汤品，它不仅具有滋补身体、增强体质的功效，而且口感鲜美、香气扑鼻。如果你想在冬季来一次美味滋补的享受，那么这道汤品就是一个不错的选择！