美味健康的小炒茶树菇（营养丰富，色香味俱佳的家常菜）

茶树菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，被誉为“菇中之王”。其肉质细嫩，口感鲜美，营养价值也很高，具有补气、补血、健脾等功效。小炒茶树菇是一道简单易做、口感极佳的家常菜肴，是不少人喜爱的一道素菜。下面，我将为大家介绍一下小炒茶树菇的详细做法。

准备工作

我们需要准备好茶树菇、姜蒜末、葱花、干辣椒等原料。茶树菇需要切成薄片，姜蒜末需要切成细末，葱花需要切碎备用。

热锅加油

将炒锅放在火上，倒入适量的油，等油热后加入姜蒜末和干辣椒，煸炒出香味。

加入茶树菇

接着，将切好的茶树菇片放入锅中，翻炒均匀，直至变色。

加入葱花

在茶树菇变色后，加入切碎的葱花，再次翻炒均匀。

加入调料

此时，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，翻炒均匀。

加入清水

加入适量的清水，盖上锅盖，煮沸后转小火焖煮2-3分钟。

加入淀粉水

把适量的淀粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，使茶树菇上有一层薄薄的浆水。

翻炒均匀

将茶树菇翻炒均匀，让淀粉和浆汁充分融合在一起。

盛出装盘

将做好的小炒茶树菇装盘，撒上适量的香菜叶和花生碎即可。

茶树菇的营养价值

茶树菇具有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，尤其是其中的β-葡聚糖具有很强的免疫调节作用，是一种非常健康的食材。

小炒茶树菇的美食搭配

小炒茶树菇可以与米饭、面条等主食搭配食用，也可以当做下酒菜或夜宵。

小贴士

在烹饪过程中，需要不断地翻炒，以免茶树菇煮熟后过于松软。

茶树菇的选购

选择外形完整，表面干净，没有虫蛀的茶树菇，新鲜的茶树菇色泽鲜艳，味道鲜美。

茶树菇的储存

新鲜的茶树菇可以放在通风干燥的地方保存，也可以放在冰箱中冷藏保存。

小炒茶树菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味和健康。