美味营养，白萝卜清炖排骨汤（家常做法，营养满分）

冬天来了，是时候来一碗暖胃又营养的汤了。今天我们就来介绍一道家常菜——白萝卜清炖排骨汤。

选材要点——讲求新鲜

选用新鲜的猪肋骨和嫩白萝卜，猪肋骨中含有大量的蛋白质、钙质和胶原蛋白，而白萝卜富含维生素C、胡萝卜素等多种营养素。

准备工作——去血沫

排骨放入开水中焯烫5分钟，取出后冲洗干净。然后将排骨和姜片放入凉水中煮沸，去掉浮沫和血水。

用料小技巧——加入红枣和枸杞

加入适量红枣和枸杞，增加汤的甜度和营养成分。

烹制步骤——先煮再炖

煮沸后，将排骨、白萝卜、红枣、枸杞和清水放入砂锅中，小火炖煮2-3小时，直至汤汁变浓，食材酥烂。

调味方法——不可过多添加盐

不可过多添加盐，可以放入一些胡椒粉、鸡精、香菜等提味调味。

口感特点——汤汁鲜美，肉质嫩滑

白萝卜清炖排骨汤汤汁鲜美，肉质嫩滑。食用时可以撒上一些葱花和香菜增加口感。

食用禁忌——孕妇慎食

白萝卜性凉，孕妇应慎食。对于肠胃虚弱的人也要适量食用。

营养价值——补血养颜

此道汤品具有补气血、润燥养颜的功效。排骨含有的钙质和胶原蛋白有助于促进骨骼生长和修复。

膳食搭配——搭配稀饭或馒头更佳

白萝卜清炖排骨汤宜搭配稀饭或馒头食用，既可以增加口感，又有更好的饱腹感。

加强口感——加入粉丝或面条

可以加入适量的粉丝或面条，增加口感和饱腹感。

保存方法——保鲜期限不超过3天

白萝卜清炖排骨汤不添加防腐剂，保鲜期限不超过3天，最好当天食用。

适宜人群——适合各年龄阶段的人食用

此道汤品适合各年龄阶段的人群食用，特别是肠胃虚弱、补血养颜的人群。

做法注意点——火候不能过旺

炖煮时火候不能过旺，否则容易烧焦食材。同时炖制时间要充足，保证汤汁口感和肉质酥烂。

食用效果——美味营养，暖身养胃

白萝卜清炖排骨汤美味营养，暖身养胃，适合冬季食用，滋润肺胃，提高身体免疫力。

——家常菜，营养健康

白萝卜清炖排骨汤是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合各年龄阶段的人群食用。在寒冬季节，多来一碗暖身养胃，保持身体健康。