双椒火腿炒鸡蛋的做法（一道简单易学、美味营养的家常菜）

炒鸡蛋是很多人的家常菜之一，不仅简单易学，而且口感鲜美。但是如果你想让炒鸡蛋更加丰富多彩，那么双椒火腿炒鸡蛋是一个不错的选择。本文将为大家介绍双椒火腿炒鸡蛋的具体做法。

准备食材

首先需要准备的是鸡蛋、青红椒、火腿和葱姜蒜等食材。要注意的是，椒类食材最好选择色彩鲜艳、肉质细嫩的品种。

处理食材

将青红椒洗净去籽，切成小块；火腿也要切成小块；葱姜蒜要切末备用。对于鸡蛋，可以先打散，加入盐、胡椒粉等调料调味。

热锅凉油

将炒锅加热，待锅温度达到七八成热时，倒入适量的食用油，让油均匀地铺满锅底。

下葱姜蒜爆香

待油热后，先将切好的葱姜蒜末倒入锅中，煸炒出香味。

下火腿

待葱姜蒜香味出来后，将切好的火腿块倒入锅中，和葱姜蒜一起煸炒至微黄色。

下青红椒

再将切好的青红椒块倒入锅中，和火腿一起翻炒至青红椒变软。

下鸡蛋液

将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀。要注意火候不要过大，以免炒焦。

加盐调味

待鸡蛋凝固后，可以适量加盐、味精等调味料，根据个人口味进行调整。

加少许清水

如果觉得鸡蛋炒的有些干，可以加入少许清水，让鸡蛋变得更加细嫩湿润。

加少许芝麻油

为了增加香气，可以在出锅前加入少许芝麻油，搅拌均匀。

撒葱花装饰

将炒好的双椒火腿炒鸡蛋倒入盘中，撒上适量的葱花作为装饰。

美食品尝

双椒火腿炒鸡蛋做好后，可以与米饭、面条等搭配食用，口感丰富多彩，美味可口。

小贴士

1.煮熟的鸡蛋不易炒散，可以先将鸡蛋打散，加入少量水搅拌均匀；

2.火腿可以先用清水焯水，这样可以去除火腿的腥味；

3.青红椒的肉质嫩，口感脆，适合炒菜，而且富含维生素C、胡萝卜素等营养素，有助于增强免疫力。

双椒火腿炒鸡蛋是一道简单易学、美味营养的家常菜，适合快餐时刻或晚餐搭配米饭食用。希望大家可以根据自己的口味尝试一下这道美食。

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