1、原料：莴笋、鸡蛋、植物油、盐。
2、首先需要莴笋去皮。
3、切片，鸡蛋打碗里加盐搅拌均匀。
4、莴笋片入开水锅里焯半分钟后捞出备用。
5、炒锅放油烧热把鸡蛋炒熟。
6、最后放入莴笋片翻炒均匀即可。
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