原料：鸡蛋、绿豆芽、香菜、食用油、郫县豆瓣酱、蚝油。
做法步骤：
第1步、鸡蛋打入碗中搅散倒入热油锅中炒成鸡蛋碎。
第2步、另起锅烧油。
第3步、炒香葱蒜末和干辣椒段。
第4步、倒入1勺郫县豆瓣酱和1勺耗油翻炒出红油。
第5步、倒入鸡蛋碎翻炒。
第6步、倒入豆芽翻炒至断生。
第7步、快起锅时倒入香菜段翻炒均匀。
第8步、豆芽炒鸡蛋就做好了。
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