手把手教你做香芒彩椒鱼（家庭美食，营养健康）

鱼是家庭菜肴中不可缺少的一道美食，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。今天，我将为大家介绍一道特别的鱼菜——香芒彩椒鱼。这道菜既美味又健康，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。

准备材料

为了制作一道美味的香芒彩椒鱼，我们需要准备以下食材：鲜鱼、芒果、彩椒、洋葱、生姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉等。

处理鲜鱼

将鲜鱼去掉内脏，洗净后切成片状，用盐、生姜和料酒腌制约半小时。这样处理能够去除腥味，提升口感。

准备彩椒和洋葱

将彩椒切成条状，洋葱切成丝状，芒果去皮切成小块备用。

热锅煸炒

将锅置于炉火上，倒入适量油，待油热后放入蒜末和生姜末，煸炒出香味后放入鱼片，煎至两面金黄色。

添加调味料

接着，放入彩椒和洋葱，继续翻炒。加入盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精等调味料，调入适量水烧开。

加入芒果

当水快干时，放入芒果块，并将火关小煮5-10分钟，直至芒果变软，鱼片更加入味。

勾芡

将淀粉加入少量水中调匀，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠即可。

摆盘装饰

将香芒彩椒鱼装盘，可以根据个人喜好添加一些装饰品，如香菜、红辣椒等。

品尝美食

这道香芒彩椒鱼香气扑鼻、入口鲜美、营养丰富，是一道家庭美食，不论是普通日常还是小型聚会都适合。

注意事项

在制作香芒彩椒鱼时，需要注意以下几点：

1.鲜鱼选用新鲜的，去腥味会使口感更好。

2.彩椒和洋葱切成合适的形状，不同形状的蔬菜口感不同。

3.烹饪时火候掌握好，过度油炸或煮过头都会影响口感。

香芒彩椒鱼的功效

香芒彩椒鱼除了美味，还具有很多功效。其中，鱼肉富含蛋白质、钙、铁等元素，对身体有很好的补充作用；芒果含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力；彩椒能够促进新陈代谢，增强肝脏功能等。

适宜人群

香芒彩椒鱼适宜所有人群食用，尤其是对孕妇和儿童有很好的补充营养作用。同时，鱼肉中的DHA对老年人的脑健康也有很好的保护作用。

其他变化

香芒彩椒鱼可以根据个人口味做出不同变化，如加入青椒、红椒、豆角等食材，增加口感层次。

分享美食

将这道美味的香芒彩椒鱼与家人和朋友分享，让大家一起品尝这道家庭美食，共同分享美食和幸福。

香芒彩椒鱼是一道美味又健康的家庭菜肴，其制作方法简单易学，营养丰富，适合所有人群食用。大家不妨跟随我的步骤来亲手制作一道香气扑鼻、味道鲜美的香芒彩椒鱼。