双色奶馒头制作全攻略

馒头是中国的传统食品之一，由于其低脂肪、低热量、易消化等特点，深受大众喜爱。而在不断地探索与创新中，双色奶馒头应运而生。它不仅外形美观、色彩鲜艳，还有着浓郁的牛奶味道，深受小朋友和女性朋友的喜爱。然而，许多人在制作双色奶馒头时，往往会遇到各种问题，比如发面不好、颜色不均匀等等。今天，本篇文章将为大家揭秘双色奶馒头的制作窍门，让你轻松做出口感松软、香甜可口的美味馒头！

准备工作

在制作双色奶馒头之前，需要准备好以下食材：普通面粉、低筋面粉、牛奶、白糖、酵母、食用油。还需要一些工具：面包机、擀面杖、切面器、发酵盆等。

制作发面

将适量的面粉、酵母、白糖、温水混合后，搅拌成面团。然后将其放入温暖的环境下发酵至两倍大。

制作奶色面团

将适量的低筋面粉、牛奶、白糖混合后，搅拌成面团。然后将其放入温暖的环境下发酵至两倍大。

分割面团

将发好的白色面团和奶色面团分别揉成长条状，再将其分别切成小面团。

双色揉合

将奶色面团和白色面团按照比例分别擀成饼状，然后将其重叠，擀成一张薄饼。再将其卷成长条状，切成小面团。

整形

将切好的小面团擀成圆形，中间加入一块干净的纱布，然后再次揉成圆形。纱布会让馒头表面更加光滑，避免裂口。

发酵

将整形好的面团放入发酵盆中，在温暖的环境下发酵至两倍大。

蒸制

将发好的面团放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸制10分钟。然后再开盖，继续蒸制5分钟即可。

出锅

将蒸好的馒头取出，放在晾网上待凉。待馒头完全冷却后，再装入袋子中。

吃法

双色奶馒头可以作为早餐、午餐、晚餐的主食，也可以作为下午茶的小点心。尤其是在寒冷的冬天里，吃上一口暖暖的双色奶馒头，暖暖身心，倍感温馨。

小贴士

1.发面过程中，面团不要接触冷风，否则会影响发酵效果。

2.在制作奶色面团时，牛奶可以加热至50℃左右，这样可以增加面团的柔软度。

3.在揉合双色面团时，要注意揉匀，否则颜色会不均匀。

注意事项

1.揉制面团时，力度不能太大，否则面团会变硬。

2.发酵环境要保持温暖、潮湿，可以利用电饭煲或保温箱等工具提供温度。

3.蒸制馒头时，不要将锅盖打开，否则会影响馒头的发酵效果。

优点

1.双色奶馒头口感松软、香甜可口，非常适合大众的口味。

2.双色奶馒头的外形美观、色彩鲜艳，非常适合在聚会、派对等场合食用。

3.双色奶馒头含有牛奶成分，不仅营养丰富，而且易于消化吸收。

其他变式

除了双色奶馒头外，还可以尝试制作其他口味的馒头，比如芝士馒头、咖啡馒头、葱花馒头等等。这些馒头不仅美味可口，而且做法简单易学。

双色奶馒头是一道美味可口、营养丰富的传统食品。在制作过程中，需要注意揉制、发酵、蒸制等每一个环节。只有严格按照步骤操作，才能制作出口感松软、香甜可口的美味双色奶馒头。希望本篇文章能为广大美食爱好者提供一些有用的参考，让你轻松享受美食的乐趣！