XO酱高丽菜的做法（美味可口的家常菜，轻松学会）

高丽菜是很常见的蔬菜之一，也是我们经常会选择的食材之一。而将高丽菜和XO酱相结合，便能做出一道美味可口的家常菜，这道菜口感脆爽，味道香辣可口。今天我们就来分享一下以XO酱高丽菜为主题的做法。

准备工作

在开始之前，我们需要准备好所需要的食材：高丽菜、蒜末、生姜末、葱花、XO酱、盐、生抽、糖、料酒、鸡精、水淀粉。

处理高丽菜

将高丽菜洗净，沥干水分后，将叶子分离开来。叶子部分切成片状，莖部切成细丝状。

腌制高丽菜

将切好的高丽菜放入碗中，加入盐和料酒拌匀，腌制15分钟。

热锅爆香蒜、姜、葱

取一锅加热，倒入适量油，加入蒜末、生姜末和葱花，翻炒出香味。

加入XO酱炒香

将XO酱倒入锅中，继续翻炒出香味。

加入高丽菜翻炒

将腌制好的高丽菜倒入锅中，翻炒均匀，使每一片高丽菜都被酱料裹住。

加入调料

加入生抽、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

加水焖煮

倒入适量清水，将高丽菜煮至变软烂，汁水浓稠即可。

收汁

将锅中汁水收至7成干，留下少量汁水。

淋入水淀粉

取适量水淀粉调成稀浆，淋入锅中搅拌均匀，使菜色更有光泽。

撒上葱花提香

将葱花撒在高丽菜上，提升菜肴的香气。

装盘

将煮好的高丽菜装盘，撒上适量的XO酱作为点缀。

欣赏佳肴

一道美味可口的XO酱高丽菜就做好了，欣赏它的独特风味吧。

小贴士

1、腌制高丽菜时不要过咸，不然口感会变差。

2、炒香XO酱时要控制好火候，避免糊锅。

3、焖煮高丽菜时要注意火候和水的份量，避免焦锅和菜色破碎。

以上是以XO酱高丽菜为主题的做法，这道菜色香辣可口，做法简单易学，希望大家尝试一下，带来不一样的美食享受。