椰香四溢的美味，轻松做出道地小吃（椰香四溢的美味，轻松做出道地小吃）

椰汁板子糕是一道广东传统小吃，以椰浆为主要材料，味道清甜可口。无论是作为下午茶小食还是早餐品尝，都能让人回味无穷。今天，我们就来分享一下制作椰汁板子糕的做法，一起来学习吧！

一：准备工作

在开始制作椰汁板子糕之前，我们需要先准备好以下材料：糯米粉、生粉、椰浆、白糖、清水。

二：混合糯米粉和生粉

将100克糯米粉和50克生粉混合在一起，过筛备用。这样可以使得糯米粉更加细腻，制作出来的板子糕更加口感好。

三：煮糖水

取一只小锅，加入100克白糖和150毫升清水，用中小火煮至白糖完全融化，搅拌均匀，让糖分充分溶解在水中。

四：倒入椰浆

待白糖完全融化后，将300毫升椰浆倒入锅中，继续翻炒。椰浆的香气会随着火候逐渐散发出来，让人垂涎欲滴。

五：混合面粉

将步骤2中混合好的面粉倒入锅中，不停地搅拌，直到面糊变得很浓稠、光滑。

六：过筛

将面糊过筛，这样可以使得面糊更加光滑。将过筛后的面糊倒入一个平底的碗或者盆中。

七：蒸制

将准备好的面糊放入蒸锅中蒸制20-25分钟，直到面糕变得非常光滑和有弹性。

八：冷却

取出蒸好的面糕，放置在室温下冷却。在等待冷却的过程中，我们可以准备一些配料，如椰丝、芝麻、花生碎等。

九：切片

当面糕冷却后，用刀将其切成小块状。切的时候，记得抹上一点油，这样可以避免粘连。

十：煎炸

将锅中倒入适量油，等油温升高后，将面糕块放入锅中煎炸。当面糕块变成金黄色的时候，就可以捞出来了。

十一：放入椰汁中

将煎好的椰汁板子糕块放入之前准备好的椰浆糖水中，让其浸泡几分钟。

十二：装盘

取出浸泡好的椰汁板子糕块，放入碗中，再加上一些椰浆和配料。一份美味的椰汁板子糕就做好了！

十三：注意事项

制作椰汁板子糕时，要注意火候的掌握，以免过火或者不熟导致口感变差。使用的材料最好选用新鲜的，并且不要加入太多水分，否则会影响口感。

十四：椰汁板子糕的健康功效

椰浆和糯米粉都有很好的营养价值，椰汁还含有多种维生素和矿物质，如钾、钙、镁等。适量食用椰汁板子糕，有助于补充身体所需的营养素。

十五：

椰汁板子糕是一道具有地方特色的小吃，其制作过程虽然略显繁琐，但是口感非常好。希望通过本篇文章的分享，让大家了解到如何制作出一份美味的椰汁板子糕。