用玉子豆腐烩金针菇，做出美味佳肴（做法简单，口感细腻，营养丰富）

玉子豆腐是一种传统的日式豆腐，口感细腻柔软，营养丰富。而金针菇则是一种低热量、高营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。将这两种食材相互搭配，烩出一道美味佳肴，不仅味道鲜美，而且能够提供人体所需的各种营养。下面，让我们来了解一下具体的做法。

准备材料

在烹制这道菜品之前，需要准备好所需的食材。其中，玉子豆腐、金针菇、青椒、红椒、葱姜蒜等都是必不可少的材料。此外，还需要准备一些盐、生抽、料酒等佐料。

处理玉子豆腐

将玉子豆腐从包装中取出，用清水冲洗干净。然后将其切成小块，放入盘中备用。接着，将青椒和红椒分别切成小块，葱姜蒜切末备用。

处理金针菇

将金针菇切去根部，用清水洗净。然后将其整体放入盘中，备用。

热锅爆香

在锅中倒入适量油，烧至七八成热后，放入葱姜蒜末煸炒。待其散发出香味后，放入青椒和红椒块继续翻炒。

加入金针菇

当青红椒炒香后，将金针菇放入锅中，快速翻炒几下。

加入适量水

待金针菇稍微变软后，将适量水倒入锅中，加盖烧开。

加盐调味

待水烧开后，放入适量盐、生抽、料酒等调味品，搅拌均匀。

加入玉子豆腐

等调味品均匀后，将切好的玉子豆腐块放入锅中，轻轻拌匀。

小火烧制

转小火，继续烧制5分钟左右，让玉子豆腐充分吸收汤汁的味道。

加入适量水淀粉

如果汤汁不够浓稠，可在碗中加入适量的水淀粉，搅拌均匀后加入锅中。

转大火收汁

继续烧制至汤汁变得浓稠，然后转大火收汁。

淋上香油

在菜品上淋上少许香油，让其更加香气扑鼻。

上盘装饰

将烩好的玉子豆腐和金针菇装盘，可以撒上一些葱花点缀，提升菜品的美观程度。

品尝美味

当烩好的菜品上桌后，可以享受它细腻柔软的口感和丰富多彩的味道。同时，它也是一道营养丰富的佳肴，满足人体所需的各种营养。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了烩玉子豆腐和金针菇的方法。这道菜品不仅味道美味，而且能够提供人体所需的各种营养，是一道健康又美味的佳肴。希望大家在家中也能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦。