山药炖羊排的做法（浓香滋补，营养美味的冬季暖锅）

冬季是人们最需要保养身体的时期，既要滋补身体又要充分获得营养。而以山药炖羊排为主料的暖锅正是满足这一需求的佳选。山药和羊排搭配，不仅味道丰富、营养丰富，而且具有滋阴养胃、补肾壮阳的功效。

准备食材

首先我们需要准备好羊排、山药、大葱、姜片、料酒、盐和清水等食材。

羊排预处理

先将羊排在温水中浸泡15分钟，去除血水。然后用清水冲洗干净，切成适合大小的块。

山药处理

将山药去皮切块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去掉青色液体。

炒香料

将大葱切段，姜片切薄片，放入锅中煸炒出香味。

放入羊排

将切好的羊排块放入锅中，翻炒均匀。

加入料酒

加入适量的料酒，翻炒至羊肉均匀上色。

加水

加入足够的水，没过羊排，大火烧开后转小火。

加入山药

加入处理好的山药块，再次煮沸。

熬制

转小火慢慢熬制，熬到羊排熟透，汤汁浓稠即可。

调味

根据口味加盐调味。

起锅

最后起锅前可以撒上一些葱花点缀。

配菜

可以根据自己的口味和喜好，配上一些蔬菜和豆腐等食材。

品尝

山药炖羊排的汤汁浓郁，滋味十足，羊肉嫩滑，山药香甜，一起煮出了营养美味的暖锅。

山药的营养价值

山药是一种营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸，能够起到滋阴养胃、增强免疫力、改善贫血等作用。

山药炖羊排是一道美味营养的暖锅，不仅味道好，而且有很多营养成分。在寒冷的冬季，来一碗暖暖的山药炖羊排，无疑是非常美好的享受。