美食分享（炸出好味道，吃出幸福感）

芸豆是一种常见的蔬菜，多数人只知道它可以炒着吃，但你知道吗？炸芸豆也是一种非常美味的做法。接下来，让我来为你分享一下我做炸芸豆的秘诀吧！

一：选购芸豆要注意什么

如果要做好一道炸芸豆，那么首先就要选好新鲜的芸豆。在购买时，我们需要挑选表面有光泽、完整无损、不带斑点或裂纹的芸豆。而且，要选择刚刚长成的小芸豆，这样炸出来的口感更好。

二：准备工作很重要

在进行炸芸豆之前，我们要先将芸豆用水洗干净，并将两头去掉。然后将芸豆晾干，备用。接着，在碗中加入适量盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒和鸡蛋，搅拌均匀，制成糊状。最后将芸豆放入糊中腌制。

三：热油是炸出美味的关键

将油倒入锅中，加热至7成热。等到油开始冒烟时，就可以放入腌制好的芸豆了。在放入芸豆之前，可以在芸豆上轻轻拍一下，让多余的面糊掉落。然后再把芸豆放到油锅中。

四：火候要掌握好

在进行炸芸豆时，火候是非常重要的。刚开始下锅的时候，火要大一些，这样可以让芸豆更快地表面变色，防止油脂渗入。等到芸豆表面变成金黄色的时候，就可以改为中小火慢慢炸了。

五：撇去浮沫

在炸芸豆的过程中，会有一些浮沫冒出来。这时我们需要用勺子或漏网将浮沫捞起来，这样可以保证芸豆的口感更加鲜美。

六：适量的油量很重要

炸芸豆时，油的量一定要适量。如果油太多，不仅浪费油，而且还会让芸豆吃起来很油腻。如果油太少，则不能使芸豆全面受热，也会影响口感。

七：用厨房纸吸油

在炸好芸豆后，我们可以用厨房纸将多余的油吸掉，这样不仅可以保持芸豆的口感，还可以减少多余的油脂带来的不良影响。

八：加入调料更加美味

炸好的芸豆取出来后，可以将它放在盘子里。然后可以撒上一些盐、味精、胡椒粉、芝麻和葱花，让味道更加丰富。

九：炸芸豆有哪些注意事项

在炸芸豆的过程中，需要特别注意以下几点：①火候不可太大或太小；②油温不可过高或过低；③切忌重复炸芸豆。

十：如何存放芸豆

如果不是一次性全部炸完，那么我们可以将剩下的芸豆放到保鲜盒中，放入冰箱冷藏。等到下次想吃的时候，再将芸豆取出来重新热一热，就可以吃到美味的芸豆了。

十一：炸芸豆的营养价值

芸豆是一种非常营养的蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养物质。适量食用芸豆，可以帮助我们增强身体免疫力，促进消化，降低血压等。

十二：炸芸豆与饮料的搭配

炸芸豆可以与各种饮料进行搭配，比如冰啤酒、冰红茶、可乐等。这些饮料不仅可以解渴，还可以将芸豆的油腻感冲淡，让味道更加清新。

十三：炸芸豆的变异做法

如果你已经会做炸芸豆了，那么你还可以尝试一下变异做法。比如可以在腌制芸豆的时候加入一些葱末、姜末等调料，让味道更加鲜美。或者可以在炸好的芸豆上撒上一些辣椒粉，让味道更加刺激。

十四：炸芸豆的健康食谱

炸芸豆不仅可以作为一道美食，还可以搭配其他食材制成健康食谱。比如可以将炸好的芸豆与胡萝卜、青椒等蔬菜一起拌着吃，营养健康又美味。

十五：

以上就是我分享给大家的炸芸豆的做法。如果你也喜欢吃炸芸豆，不妨试一试自己动手制作一下。相信只要掌握了技巧，就能做出美味的炸芸豆了。