美味香煎孜然豆腐，让你爱上素菜（素菜美食新选择，孜然香煎口感十足）

现代人越来越注重健康饮食，素食逐渐成为大众的新宠。作为素食中的一种高蛋白、低脂肪的食材，豆腐一直以来备受青睐。今天，我们就来分享一道美味健康的素菜佳肴——香煎孜然豆腐。

选材：新鲜的豆腐、适量的孜然粉、盐、植物油、青红尖椒、姜末、葱末。

制备豆腐：将豆腐切成厚度约为1.5厘米的片状。

准备调料：将适量孜然粉和盐混合均匀备用。

热油炸豆腐：将植物油倒入锅中，加热至6成热（约170℃），放入豆腐片，用中小火煎炸至两面金黄。

把豆腐装盘：将煎好的豆腐装盘备用。

植物油爆香姜葱末：锅中留少量植物油，放入切好的姜葱末，用小火爆香。

加入青红尖椒：将切好的青红尖椒放入锅中，继续翻炒。

加入孜然粉：待青红尖椒变软后，加入预备好的孜然粉和盐，充分翻炒均匀。

调味：根据个人口味再适量加盐调味，最后翻炒均匀即可。

将调料均匀铺在豆腐上：将炒好的调料均匀地铺在煎好的豆腐上。

再次煎香：将加好调料的豆腐重新放入锅中，用小火再次煎香。

注意火候：这个过程需要掌握好火候，避免过度煎焦。

装盘：待豆腐两面煎至金黄，即可起锅装盘。

香煎孜然豆腐完成：美味的香煎孜然豆腐就这样完成了！

香煎孜然豆腐是一道不仅美味，而且健康的素菜佳肴。凭借着豆腐的高营养、孜然的独特香味以及青红尖椒的清爽口感，它成为了素菜界中备受欢迎的一道佳肴。试着做一下，你也可以在家里轻松制作出这道美味！