青红椒炒茄丝的做法（家庭美食，色香味俱佳）

茄子是一种非常常见的蔬菜，在我国各个地方都有种植。茄子不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我要介绍一道家常美食——青红椒炒茄丝。

准备材料

准备好茄子、青红椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒和生抽等材料。

处理茄子

将茄子洗净，去掉两端，然后切成长条形状。将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干备用。

处理青红椒

将青红椒洗净，去掉蒂头和籽，然后切成丝状备用。

处理葱姜蒜

将葱姜蒜洗净，分别切成末备用。

热锅凉油

将锅置于炉上，倒入适量油，将油加热至7成热。然后将切好的茄子放入锅中煸炒。

加入青红椒

待茄子煸炒至变软，加入切好的青红椒丝一起翻炒。

调味

继续翻炒片刻，加入葱姜蒜末，然后加入适量盐、鸡精、料酒和生抽等调味品，搅拌均匀。

出锅

翻炒片刻后，关火出锅，撒上少许芝麻即可。

茄子的营养价值

茄子是一种低热量、高营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，可以增强人体免疫力。

青红椒的营养价值

青红椒是一种富含维生素C的蔬菜，能够促进人体新陈代谢，还具有消炎、抗菌的作用。

适宜人群

青红椒炒茄丝是一道适合所有人群食用的菜品，尤其适合女性和孕妇。

搭配建议

青红椒炒茄丝可以搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。

烹饪技巧

在烹饪过程中，要注意不要煸炒时间过长，以免茄子过熟。

餐桌效果

青红椒炒茄丝色泽鲜艳，香味扑鼻，口感鲜美，是一道美观大方、营养丰富的家常菜。

青红椒炒茄丝是一道适合所有人群食用的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。如果您还没有尝试过这道菜品，赶快动手试试吧！