小米鸡蛋饼的做法（家庭早餐新选择，薄脆可口的小米鸡蛋饼）

早餐是一天中最重要的一餐，为了让家人吃得健康又美味，我们需要不断尝试新的食谱。今天我为大家带来了一道简单易学的早餐食谱——小米鸡蛋饼，这款饼干般薄脆的小米饼搭配香嫩的蛋香味道非常好，不仅简单易做还可以轻松搭配各种配菜。接下来，我将为大家分享15个的详细介绍。

准备材料

首先我们需要准备的材料有小米、面粉、鸡蛋、姜末、盐和清水。将小米浸泡在清水中2个小时，然后放入搅拌机中搅碎成细粉末。

调制面糊

将小米粉和面粉按照3：1的比例混合，加入适量清水拌匀，直到面糊呈现出适中的浓稠度，放入适量盐和姜末搅拌均匀。

打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，打散成均匀的液体状。

混合面糊和蛋液

将调制好的面糊倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到面糊和蛋液完全混合在一起。

热锅预热

将平底锅加热至中火状态，将锅面上刷上一层植物油。

倒入面糊

将混合好的面糊倒入锅中，控制好厚度，可以根据自己的喜好来调整薄厚。

翻面

当一面煎至金黄色时，用铲子将小米饼翻转，然后再煎另一面。

多次翻动

为了保持饼干的薄脆口感，需要多次翻动，使两面都变得金黄色和脆。

备菜

等到饼干煎至金黄色之后，可以准备各种配菜，比如咸菜、肉松、豆腐乳等。

拌配菜

将准备好的配菜拌匀，然后撒在小米饼上。

卷起来

将饼卷起来，成为一道可口的小米鸡蛋饼卷。

做法变化

除了卷起来之外，小米鸡蛋饼还可以将配菜铺在饼上，然后对折成三角形或四边形的形状，也可以做成半月形。

食用方式

小米鸡蛋饼既可以当早餐吃，也可以作为下午茶的点心。此外，还可以搭配一些浓味儿的菜肴，比如炖牛肉、炖鸡腿等。

优点

小米鸡蛋饼的做法简单易学，配料普通，而且价格不贵，是家庭早餐新选择。

小米鸡蛋饼是一道受欢迎的家常小吃，它的口感薄脆可口，适合搭配多种不同的配菜，而且制作过程简单，非常适合家庭早餐的制作。试试看吧，相信您一定会喜欢上这款美味的小米鸡蛋饼的！