家常菜散花菜炒肉（清香爽口营养丰富的快手菜）

散花菜是一种常见的绿色蔬菜，其营养价值高，味道清香爽口，深受人们喜爱。今天，我们就来介绍一道以散花菜为主角的家常菜——散花菜炒肉。

材料准备

在做散花菜炒肉之前，我们需要准备好以下的材料：散花菜、瘦肉、姜蒜、盐、生抽、料酒、色拉油和水淀粉。

菜肴特色

散花菜炒肉的特点在于：清香的散花菜与鲜嫩的瘦肉相互搭配，口感爽脆清爽，是一道颇具营养价值的快手菜。

清洗散花菜

我们需要将散花菜洗净并控水。如果发现有脏东西，则需要将其剪除。

切肉片

将瘦肉切成薄片，需要注意的是，肉片的大小应该适中，这样容易煮熟，也更容易入味。

腌肉片

加入盐、生抽和料酒对切好的瘦肉进行腌制，腌制的时间最好不要超过30分钟，否则肉质会变得过于嫩软。

处理姜蒜

将姜蒜处理干净后，分别切成小颗粒和小片状备用。

炒菜准备

将色拉油倒入锅中，加热后放入姜蒜小颗粒爆香。

下肉炒制

放入腌制好的瘦肉片后进行翻炒，待肉片变色后继续翻炒，炒至八分熟左右即可捞出。

倒入散花菜

加入散花菜后，将其与肉片进行混合，继续进行炒制。

加盐调味

待散花菜变软后，加入适量的盐进行调味。

加水淀粉

倒入适量的水淀粉，调匀后再次翻炒。

放入姜蒜片

再放入炒好的姜蒜片进行翻炒，这样可以让菜肴更加香浓。

出锅

当散花菜炒肉熟透后，最后加入一点生抽进行调味即可出锅。

味道评价

这道菜肴非常爽口，口感清新，散花菜和瘦肉的搭配让这道菜肴更具营养价值，而且易于消化吸收，适合家庭日常食用。

散花菜炒肉是一道口感清爽的快手菜，它以散花菜为主角，搭配鲜嫩的瘦肉，不仅味道鲜美，而且非常简单易做。学会了这个家常菜的做法之后，在家也能轻松做出美味的散花菜炒肉啦！