美味的蒜蓉豆豉烧鳊鱼（家常美食，简单易做，营养丰富）

在日常生活中，我们经常会遇到一些忙碌的情况，没有时间准备精致的餐点。但是，我们不能因此而放弃健康和美味。今天，我将教大家一道家常美食——蒜蓉豆豉烧鳊鱼，这道菜既简单易做，又非常营养丰富，是您忙碌时的最佳选择。

准备材料

我们需要准备的材料包括：鳊鱼一条、葱姜蒜适量、豆豉适量、料酒一汤匙、盐、生抽、老抽各适量、鸡精一小匙、油适量、水淀粉适量。

清洗鳊鱼

将鳊鱼放在水中，将其表面和内部彻底清洗干净，切成约3厘米长的小块。

制作蒜蓉豆豉调料

将蒜、姜、葱切末，加入适量的豆豉，搅拌均匀。

烹饪准备

在锅中倒入适量的油，烧至5成热，将葱姜蒜末煸炒出香味。

放入调料

将蒜蓉豆豉调料放入锅中，搅拌均匀。

加入鳊鱼

放入鳊鱼块，煸炒几分钟，使其表面变色。

加入水和料酒

加入适量的水和一汤匙料酒，烧开后煮约5分钟。

调味

加入盐、生抽、老抽各适量，继续煮约2分钟。

加入鸡精

加入一小匙鸡精，搅拌均匀，煮约1分钟。

收汁

加入少许水淀粉，搅拌均匀，收汁。

盛盘

将烧好的蒜蓉豆豉烧鳊鱼盛入盘中，撒上少许葱花即可。

注意事项

在烹饪时，要注意火候和时间，避免烧焦或煮过头。

特点

蒜蓉豆豉烧鳊鱼的特点是肉质鲜嫩，酱汁浓郁，口感丰富。

营养价值

鳊鱼是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白的食品，对心血管疾病和高血压患者有很好的保健作用；豆豉含丰富的蛋白质和微量元素，有助于调节血糖和血脂，增强免疫力。

蒜蓉豆豉烧鳊鱼是一道既美味又健康的家常菜，它简单易做，不仅可以满足我们的口腹之欲，还能为我们带来丰富的营养价值。相信大家会爱上这道美味佳肴！