一道清热降火的营养佳肴（一道清热降火的营养佳肴）

做一道美味又健康的家常菜肴，不仅可以满足口腹之欲，还能为身体带来营养。今天给大家介绍一道以血皮菜炒猪肝的家常菜肴，这道菜不仅口感鲜美，而且富含维生素和蛋白质，适合各个年龄段的人食用。下面让我们详细了解这道家常菜的制作方法。

1.选材：挑选新鲜猪肝和嫩绿色的血皮菜，提高菜肴质量。

2.处理猪肝：用刀切去猪肝表面的筋膜和血管，然后将猪肝切成薄片备用。

3.切洋葱和蒜末：将洋葱和蒜去皮，洗净后切成细小的末备用。

4.热锅加油：将锅置于炉火上，加入适量油，待油热后加入洋葱和蒜末爆香。

5.加入猪肝：将切好的猪肝放入锅中，翻炒至变色。

6.加入血皮菜：将血皮菜洗净后切成小段，加入锅中继续翻炒。

7.加盐、鸡精：根据个人口味适量加入盐和鸡精，提高菜肴味道。

8.加清水：倒入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

9.滴上料酒：开盖后加入适量料酒，提高菜肴香气。

10.翻炒：翻炒至汤汁收干，猪肝和血皮菜均匀入味。

11.关火：待菜肴出锅后关火，撒上适量葱花点缀。

12.菜肴分配：将菜肴分配到碗中，摆上适量生菜叶即可食用。

13.注意事项：在焖煮时要注意火候，不要过度焖煮。同时，加盐时不宜过多，以免影响口感。

14.营养价值：猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，血皮菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，这道菜肴具有补血养颜、清热降火的功效。

15.以上就是以血皮菜炒猪肝的制作方法及注意事项，希望大家能够成功制作出一道美味又健康的家常菜。