美食家必备！虾仁烩豌豆的做法大揭秘（口感鲜美，营养丰富，）

虾仁烩豌豆是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，同时也是夏季料理中的一道佳肴。无论是作为一道下饭菜，还是晚餐配菜，都具有不同的味觉享受和营养价值。今天，我们就来为大家详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。

一：选材和准备

在制作虾仁烩豌豆之前，我们需要准备一些必要的材料：新鲜虾仁、新鲜豌豆、洋葱、蒜头、姜片、盐、鸡精等。将以上食材洗净备好。

二：准备虾仁

将新鲜虾仁洗净，去掉虾线和虾壳，剪去虾须。然后加少许盐和料酒腌制15分钟左右，使其更加入味。

三：准备豌豆

将豌豆剥开，去除绿壳，用清水洗净备用。

四：热锅凉油

将锅加热至五成热，加入适量清水，再倒入少许色拉油，使油温降低，以免食材粘锅。

五：下葱姜蒜

待油温稍微降低后，加入切好的葱姜蒜爆香。

六：下豌豆

等到葱姜蒜香味散发出来后，将准备好的豌豆倒入锅中，翻炒均匀。

七：加水焯煮

将豌豆加入适量的清水，焯煮5-8分钟左右，使其变软。

八：下虾仁

待豌豆变软后，加入腌制好的虾仁，继续翻炒。

九：加盐和鸡精调味

待虾仁变色后，加入适量的盐和鸡精进行调味。

十：倒入适量清水

再次倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟左右。

十一：收汁

煮至汤汁收浓后，可适量加入淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。

十二：起锅装盘

待虾仁烩豌豆做好后，可将其起锅装盘，撒上一些香菜末点缀即可。

十三：营养价值

虾仁烩豌豆富含蛋白质、维生素等营养成分，可改善贫血、增强身体免疫力。

十四：小贴士

在焯煮豌豆的过程中，可加入少量小苏打，可使豌豆变绿、变嫩。

十五：

虾仁烩豌豆是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。制作起来简单易学，还可根据个人口味进行调整。相信大家通过今天的介绍，已经掌握了制作虾仁烩豌豆的技巧和注意事项。快来动手试一试吧！