无水无油松软小蛋糕的制作方法（以低卡健康为主，再也不怕胖啦！）

随着健康观念的不断提高，人们越来越注重饮食健康。同时，追求美食也是人们的本性，小蛋糕作为一种美味的糕点，深受人们的喜爱。但是，小蛋糕往往含有较多的油和糖，高热量让人望而却步。今天，我们将介绍一种以无水无油的方式制作小蛋糕的方法，让您轻松享受美味的同时不用担心增重。

准备材料

1.低筋面粉100克

2.细砂糖20克

3.鸡蛋2个

4.泡打粉2克

5.牛奶30克

6.粉色食用色素适量

打发蛋白

1.取两个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄

2.将蛋白倒入容器中，用电动打蛋器慢慢打发

3.打发至出现大气泡，加入细砂糖继续打发

4.打发至出现细腻的泡沫，蛋白翻过来不会流淌

制作面糊

1.取一个干净的容器，将低筋面粉和泡打粉混合筛入

2.加入蛋黄，用橡皮刮刀搅拌均匀

3.加入牛奶，继续搅拌均匀

4.加入适量的粉色食用色素，搅拌均匀

将面糊和蛋白混合

1.将打发好的蛋白分两次倒入面糊中

2.用橡皮刮刀轻轻搅拌至无大颗粒

倒入模具

1.取小蛋糕模具，内部抹上一层油，不粘会更好

2.将面糊倒入模具中，约7分满即可

入烤箱

1.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中

2.设置温度为170℃，烘焙15-20分钟

检测熟度

1.取一根牙签，插入蛋糕中央

2.如果牙签取出来干净，则表示蛋糕已经烤熟

取出蛋糕

1.将烤好的蛋糕取出来，放在冷却架上待凉

2.待蛋糕完全冷却后，用小刀将边缘切开，取出蛋糕

装饰蛋糕

1.将草莓切成薄片，铺在蛋糕上

2.用奶油或巧克力涂抹在草莓上

香草口味小蛋糕制作

1.将低筋面粉100克、细砂糖20克、泡打粉2克混合筛入容器中

2.加入香草精、鸡蛋2个、牛奶30克搅拌均匀

3.打发蛋白并混合面糊，入模具烤制

核桃口味小蛋糕制作

1.将低筋面粉100克、细砂糖20克、泡打粉2克混合筛入容器中

2.加入核桃粉、鸡蛋2个、牛奶30克搅拌均匀

3.打发蛋白并混合面糊，入模具烤制

椰香口味小蛋糕制作

1.将低筋面粉100克、细砂糖20克、泡打粉2克混合筛入容器中

2.加入椰浆、鸡蛋2个、牛奶30克搅拌均匀

3.打发蛋白并混合面糊，入模具烤制

注意事项

1.切忌加水或油，否则会影响蛋糕的松软度

2.烤箱温度不要过高，否则会烤焦或出现裂口

3.烤制时间不宜过长，否则会导致蛋糕变硬

使用小蛋糕的方法

1.可以直接食用，口感松软且不油腻

2.可以拿来搭配果酱或其他配料，更加美味

无水无油松软小蛋糕，既美味又健康，而且制作方法简单易学，让您轻松享受甜蜜的同时不用担心减肥。希望大家可以尝试一下，制作出自己喜欢的口味，让生活更加丰富多彩。