日式炸大虾，美味经典的日本料理（做法大揭秘，轻松在家DIY）

日本料理因其精美的摆盘和细致的制作工艺而备受世界各地食客的青睐。其中，炸大虾是一道美味经典的日式料理。无论是在餐厅还是在家里DIY，它都是非常受欢迎的菜品。下面，将为大家介绍一下炸大虾的做法。

一、准备材料

为了制作出美味的炸大虾，我们需要准备好新鲜的大虾、鸡蛋、面包屑、面粉、油、盐和胡椒粉等材料。

二、处理虾仁

将购买回来的大虾去壳留尾，顺着背部切开，去除虾线，然后在虾仁表面轻轻剁几刀。

三、腌制虾仁

将处理好的虾仁加入少量盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀后静置15分钟左右。

四、准备面粉和面包屑

将面包屑和面粉分别放在两个碗中备用。

五、打鸡蛋液

将两个鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀成鸡蛋液备用。

六、把虾仁沾上面粉

将处理好的虾仁沾上面粉，使其表面均匀地裹上一层薄薄的面粉。

七、裹上鸡蛋液

将裹好面粉的虾仁沾上鸡蛋液，使其表面均匀地裹上一层鸡蛋液。

八、裹上面包屑

将沾有鸡蛋液的虾仁沾上面包屑，使其表面均匀地裹上一层厚厚的面包屑。

九、预热炸锅

将炸锅放在火源上加热，油温控制在150℃左右。

十、将虾仁炸至金黄

等炸锅油温升至适宜的温度后，将裹好面包屑的虾仁放入油锅中炸至金黄色。

十一、取出沥干油分

将炸好的虾仁用勺子取出，放在厨房纸上沥干多余油分。

十二、装盘装饰

将炸好的虾仁码放在盘中，可根据个人喜好进行装饰，如撒上芝麻、葱花等。

十三、搭配酱汁

可以搭配各种酱汁食用，如辣椒酱、和式沙司等。

十四、小贴士

在炸虾仁时，油温一定要适宜，过高会导致外表炸焦而内部未熟透，过低则会使得外表变得柔软而缺乏酥脆口感。

十五、

通过以上步骤，我们可以制作出美味经典的日式炸大虾。无论是在家DIY还是在餐厅品尝，它都是一道让人回味无穷的美食佳肴。