虾米香炒茭白笋（美味健康的家常菜）

茭白笋是一种常见的蔬菜，营养丰富，有利于人体健康。今天我将为大家介绍以虾米为主料的茭白笋炒菜做法。

选购新鲜的茭白笋

茭白笋要选择笋壳鲜嫩、质地坚硬，没有裂纹和坑洞的新鲜笋子，切口处无生锈，没有绿色和霉斑的茭白笋。

准备材料

准备好茭白笋、虾米、葱、姜、蒜等食材，并将它们分别洗净、切好备用。

制作虾米酱

先将虾米在锅中翻炒，使其更加香脆，然后将虾米捣碎，加入适量盐、糖、生抽等调料，调制成虾米酱备用。

茭白笋处理

将茭白笋去壳洗净后，放在开水中焯烫一下，捞出后放入冷水中，使茭白笋的质地更加鲜嫩。

热锅凉油，爆香葱姜蒜

用火热锅，加入适量油，然后加入葱姜蒜，翻炒出香味。

加入茭白笋

等到香味溢出后，加入焯过水的茭白笋，继续翻炒。

加入虾米酱

茭白笋稍微变软时，加入之前制作好的虾米酱，搅拌均匀。

加少许水

在翻炒的过程中，如果感觉有些干燥，可以适量加入一些清水。

加入调味料

翻炒至茭白笋变软糯时，加入盐、味精等调味料，根据口味适量调整。

出锅装盘

炒好的虾米香炒茭白笋出锅装盘，撒上适量香菜即可食用。

口感丰富

虾米香气浓郁，与茭白笋的清爽口感相互搭配，口感丰富，回味无穷。

营养丰富

茭白笋富含膳食纤维、维生素C等多种营养成分，有助于促进人体健康。

适宜人群

虾米香炒茭白笋是一道适宜人群广泛的菜品，尤其适合脾胃虚寒、食欲不振的人群食用。

简单易做

虾米香炒茭白笋的制作方法简单易学，家庭厨房也能轻松制作。

虾米香炒茭白笋是一道美味健康的家常菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，值得一试。