家常美食——以什锦豆腐煲的做法（鲜香可口，健康营养，多样搭配，让你爱不释手）

作为一道家常美食，什锦豆腐煲不仅口感丰富，而且营养丰富，很受大家的喜爱。下面，我们就来一起学习一下如何制作一份美味的什锦豆腐煲吧！

一、准备材料

在制作什锦豆腐煲之前，我们需要准备好豆腐、蔬菜、肉类等原料。其中，豆腐是重头戏，建议选用老豆腐，口感更加绵软。

二、制作豆腐

为了让豆腐更加入味，我们需要对其进行简单处理。将豆腐放入沸水中焯水，捞出晾凉后切成约2厘米见方的小块。

三、准备配菜

在配菜方面，我们可以根据自己的口味选择不同的蔬菜和肉类。推荐使用洋葱、胡萝卜、香菇、青菜等，这些蔬菜不仅口感鲜美，而且营养价值高。

四、热锅凉油

在制作什锦豆腐煲之前，我们需要先热锅凉油。将锅加热至五成热，倒入适量的油，等待油热后即可开始下锅。

五、爆香调料

在锅中倒入适量的葱姜蒜末等调料，翻炒出香味后，将准备好的肉类放入锅中煸炒。

六、煮熟蔬菜

当肉类变色后，我们可以放入准备好的蔬菜。建议先放硬一些的蔬菜，比如胡萝卜和洋葱，等它们稍微煮软一些后再放青菜和香菇等。

七、加入豆腐

当蔬菜都煮熟后，我们可以将切好的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌均匀，让豆腐和其他材料充分融合。

八、调味品

在豆腐和材料充分融合后，我们需要加入适量的盐、鸡精等调味品。建议少放盐，以免影响豆腐的口感。

九、加水煮煮

在调味品加入后，我们需要倒入适量的清水，然后将锅盖盖上，用中火煮20分钟左右，让豆腐和其他材料充分入味。

十、淀粉勾芡

煮熟后的什锦豆腐煲有些稀，我们需要使用淀粉勾芡。将适量的淀粉加入清水中搅拌均匀，再倒入锅中搅拌均匀即可。

十一、撒上香菜

当什锦豆腐煲煮好后，我们可以撒上一些香菜叶子和葱花点缀。这样做不仅美观，而且香味更加浓郁。

十二、搭配食物

在享用什锦豆腐煲时，我们可以根据自己的口味选择搭配食物。比如说米饭、面条、饼干等都是不错的选择。

十三、做法小贴士

为了让什锦豆腐煲更加美味，我们可以在煮豆腐的时候加入少量酱油或者老抽，这样豆腐就能更好地入味。

十四、营养价值

什锦豆腐煲不仅口感鲜美，而且营养价值很高。豆腐含有丰富的优质蛋白和钙质，蔬菜则富含维生素和纤维素，肉类则为我们提供了必要的蛋白质。

十五、

通过这篇文章，我们了解了什锦豆腐煲的制作方法，同时也了解到它的营养价值。希望大家在家里也能尝试一下制作什锦豆腐煲，让自己和家人吃得更加健康美味。