无淡奶葡式蛋挞的制作方法（自制口感丰富、香甜可口的葡式蛋挞）

葡式蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，但是市面上很多葡式蛋挞加入了淡奶，对于对淡奶过敏或者不喜欢淡奶味道的人来说就不是很友好。所以，今天我们来分享一下无淡奶的葡式蛋挞制作方法，既健康又好吃。

准备材料

我们需要准备鸡蛋、牛奶、白砂糖、玉米淀粉、面粉、黄油等材料。其中，牛奶可以选择使用植物奶替代，如豆奶、椰浆等。

制作蛋挞皮

制作葡式蛋挞的关键之一就是蛋挞皮的制作。将面粉、黄油、白砂糖搅拌均匀，加入适量水搅拌成面团。然后将面团放入冰箱冷藏20分钟，取出后搓成小球，擀成薄皮，放入蛋挞模中。

制作蛋挞馅

制作葡式蛋挞馅的时候，我们需要将鸡蛋、牛奶、白砂糖、玉米淀粉搅拌均匀，再加入黄油拌匀。如果使用植物奶，也可以按照相应比例混合。

混合馅料

将制作好的葡式蛋挞馅料倒入蛋挞皮中，烤盘放入预热好的烤箱中烤制。温度和时间可以根据自己的烤箱和喜好进行调节，一般烤制20-25分钟即可。

注意事项

在制作葡式蛋挞的时候，需要注意以下几点：蛋挞皮不要擀得太厚，否则会影响口感；蛋挞馅不能加入过多水分，否则会导致葡式蛋挞松软不紧实；在烤制过程中可以适当地调整温度和时间，以保证葡式蛋挞的口感。

选择优质材料

为了制作出美味的葡式蛋挞，我们需要选择优质的材料。比如鸡蛋可以选择新鲜的有机蛋，牛奶可以选择无激素、无添加剂的植物奶。

烤制温度与时间

烤制葡式蛋挞的温度和时间非常重要。一般来说，温度不宜太高，否则容易烤糊，时间也不宜过长，否则会影响口感。建议先用低温预热5分钟，再将温度逐渐升高烤制。

冰箱冷藏

在制作葡式蛋挞皮的过程中，可以将面团放入冰箱冷藏20分钟左右，这样可以使面团更加容易操作，而且可以让蛋挞皮更加酥脆。

选择合适的蛋挞模

选择合适的蛋挞模也是制作葡式蛋挞的重要一步。建议选择耐高温、易脱模的铝质或者不粘涂层蛋挞模。

调整蛋挞馅口感

如果希望葡式蛋挞的口感更加浓郁，可以适当地增加鸡蛋的比例或者减少牛奶的用量。如果希望口感更加清淡，可以选择使用植物奶或者减少糖的用量。

装饰葡式蛋挞

在制作葡式蛋挞的时候，可以使用草莓、蓝莓等水果或者巧克力丝等配料进行装饰，增加美感和口感。

存放注意事项

制作好的葡式蛋挞可以保存在密封袋中，放入冰箱冷藏保鲜。需要注意的是，冰箱的温度不宜太低，否则容易影响葡式蛋挞的口感。

口感变化

在制作葡式蛋挞的时候，可以根据自己的喜好进行调整，比如加入椰浆、巧克力等配料，可以让口感更加丰富。

与朋友分享

制作好的无淡奶葡式蛋挞可以与朋友分享，大家一起品尝制作的美食，增加交流和互动。

通过上述步骤，我们可以制作出健康、美味的无淡奶葡式蛋挞。在制作过程中，需要注意材料的选择、烤制温度和时间的调整、蛋挞馅口感的调整等方面，才能制作出更加完美的葡式蛋挞。