掌握好味道，教你制作美味的早味卤花生（家庭制作早味卤花生的妙招与技巧）

早晨，一杯热气腾腾的豆浆，再配上一些卤花生，清晨就变得更美好了。但是，市售的卤花生常常不符合自己的口味，于是我们想着自己动手制作。那么如何才能做出自己喜欢的卤花生呢？下面将为大家介绍制作早味卤花生的妙招与技巧。

选用优质的花生

选用饱满、没有虫蛀、没有霉变的花生，最好是去壳的，这样容易熟。

准备好卤料

准备好卤料，包括八角、花椒、桂皮、小茴香等，放入锅中用小火炒香。

花生焯水

将花生放入锅中焯水，焯水的目的是去除杂质以及让花生更容易煮熟。

加入卤料

将焯过水的花生加入卤料中煮，煮至花生变软烂即可。

添加适量的盐和糖

煮好后的卤花生加入适量的盐和糖，搅拌均匀，再焖一会儿，让卤汁更入味。

加入姜和蒜

将切好的姜和蒜放入卤花生中搅拌均匀，可以增添一些香味。

放置一段时间

将制作好的卤花生放置一段时间，让它充分吸收卤汁的味道，更加美味。

放入保鲜袋中

将卤花生放入保鲜袋中，每层之间撒上少量的盐，这样可以保证卤花生更加美味，并且保存时间更长。

放在冰箱里保存

将卤花生放在冰箱里保存，温度不宜过低，这样可以让卤花生保存更久，同时也不会损失口感。

注意卫生

制作卤花生要注意卫生，使用干净的厨具和容器，并且在煮制的过程中要注意卫生。

注意火候

卤花生需要煮熟，但是火候不能过大，否则容易糊底，影响口感。

注意食用方式

卤花生虽然美味，但是也要适量食用，注意控制好每天的摄入量。

添加调料

为了让卤花生更加美味，可以根据自己的口味添加一些调料，比如辣椒油、芝麻酱等。

多次加卤

制作好的卤花生可以不断加卤，这样不仅可以让口感更加丰富，也可以延长保存时间。

制作早味卤花生不难，只需要掌握好妙招和技巧就能够做出口感上乘的美食，同时注意卫生和食用方式也是非常重要的。