蒜香卷粉的制作方法详解（让你轻松做出美味可口的蒜香卷粉）

蒜香卷粉是一道美味可口的面食，它不仅能够满足人们对于美食的渴望，还能够为身体提供丰富的营养。今天，我们就来一起了解一下如何制作蒜香卷粉吧！

准备食材

在制作蒜香卷粉之前，我们需要准备好以下食材：高筋面粉、水、盐、鸡蛋、蒜、花椒、芝麻、辣椒粉、豆瓣酱等。

制作面团

将高筋面粉、盐和鸡蛋放入碗中，加入适量的水，搅拌成面团。将面团揉成光滑的球状，静置20分钟。

制作调料

接下来，将蒜、花椒和芝麻放入研磨机中磨成细末。将豆瓣酱和辣椒粉放入碗中，加入少量的水调成辣椒酱。

擀面皮

将面团搓成长条形，然后将其切成小块。取一块面团，将其擀成薄片状。

涂抹调料

将调好的辣椒酱涂抹在擀好的面皮上，然后将蒜香芝麻粉均匀撒在上面。

卷起面团

将涂抹了调料的面皮卷起来，卷成长条形状。将其切成小段。

搅拌开水

将一锅水烧开，加入盐和一点油。将卷好的小面团放入锅中，轻轻搅拌，煮至面团浮起来。

焯水

将煮好的面团捞出来，放入凉开水中浸泡。这样可以使面团更加柔软。

沥干水分

将浸泡过的面团捞出来，用纱布或毛巾沥干水分。

煎面团

将沥干水分的面团放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色。

调制酱料

将蒜、花椒和芝麻末放入碗中，加入酱油、醋、糖、香油和适量的水搅拌均匀。

装盘

将煎好的面团放在盘子中，淋上调好的酱料。

美食享用

蒜香卷粉做好了！现在就可以品尝一下这道美食了。一口咬下去，香辣味十足，口感绵软可口。

小贴士

如果你想让蒜香卷粉更有嚼劲，可以在面团中加入适量的碱水。

通过上述步骤，我们已经成功制作了一道美味可口的蒜香卷粉。希望大家也能够在家中尝试制作，享受美食的同时也提高厨艺技巧。