美味清爽的豌豆角肉片汤（健康营养，家常好味道）

豌豆角肉片汤是一道美味清爽的汤品，口感鲜美，营养丰富。它是家常菜肴中的经典之作，不仅有着丰富的营养价值，而且味道鲜美。今天，我将为大家介绍如何制作这道美味清爽的豌豆角肉片汤。

挑选新鲜的豌豆角

在制作豌豆角肉片汤时，要选择新鲜、干净的豌豆角，避免选择老化变质的豌豆角。在购买时，可以看看豌豆角的颜色是否新鲜，是否有损伤，摸一摸是否有弹性。

备好需要的材料

除了新鲜的豌豆角外，还需要备好其他的材料，包括瘦猪肉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉等。

制作瘦肉片

将新鲜的瘦猪肉切成薄片，放入盆中，加入少许盐、生抽、白胡椒粉，用手拌匀，腌制10分钟。

准备豌豆角

将豌豆角顺着两侧的边缘剥去硬壳，然后把顶端的尖端剪去。之后，将豌豆角对折，将中间的筋沿着豌豆角剥掉。

煮豌豆角

将豌豆角放入开水中焯水2分钟，捞出过凉水备用。

制作鸡蛋花

将鸡蛋打散，加入少许盐、味精、淀粉，搅拌均匀。

炒肉片

将葱姜蒜切碎，加入适量油热锅，放入猪肉片炒制至变色。

加入豌豆角

将焯水过凉的豌豆角倒入锅中，继续翻炒。

加入清水

加入清水，淹没所有材料，大火煮开后转小火炖煮。

放入调料

放入适量盐、味精、白胡椒粉等调味品，根据个人口味添加。

加入鸡蛋花

待汤煮沸后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让蛋液变成鸡蛋花。

加入香菜

撒上适量的香菜，提升汤的香气和口感。

盛装出锅

将豌豆角肉片汤盛装在碗里，美味的汤汁和丰富的食材都呈现在你的眼前。

享用美食

现在，你可以品尝这道美味清爽的豌豆角肉片汤了。这道汤品不仅有着丰富的营养价值，而且味道鲜美，既可口又健康。

豌豆角肉片汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。制作时，需要挑选新鲜、干净的豌豆角，配以瘦猪肉和鸡蛋，加入适量的调味品和香菜，慢慢炖煮出浓郁的汤汁和美味的食材。无论是在冬天还是夏天，这道汤品都是一道值得品尝的美食。