简单易学的肉丝炒豆角（一道香味扑鼻的家常菜）

热气腾腾的饭菜是人生中最美好的回忆之一。在人们忙碌的工作之余，做一道美味的家常菜，与家人或朋友一同分享，不仅可以满足口腹之欲，更能加深彼此之间的情感交流。今天，我将向大家介绍一道简单易学的家常菜——肉丝炒豆角。

选材

选好的食材是保证菜品美味的基础。选择豆角时，要挑选新鲜、嫩绿、无斑点、无霉斑的豆角；选择猪肉丝时，要选择带一定肥肉的瘦肉，口感更好。

准备工作

豆角洗净去尾部，切成4-5厘米的段；猪肉切成丝，并用料酒、盐、淀粉腌制20分钟；姜蒜切末备用。

热锅冷油

热锅凉油是炒菜的基本功。将锅置于火上，倒入适量的食用油，油热后倒入姜蒜末爆香。

煸炒豆角

将豆角放入锅中，翻炒均匀，使其表面均匀受热，变软变嫩。

加入猪肉

等到豆角变软后，加入腌制好的猪肉丝，翻炒至猪肉变色。

加调料

加入盐、鸡精、生抽、料酒等调料，再次翻炒均匀。

淋入水

淋入适量的清水，将豆角、猪肉完全浸没在水中。

焖煮豆角

焖煮豆角的时间约为5分钟，将豆角彻底焖熟，口感更佳。

增味

可以根据自己的口味加入辣椒、蒸鱼豉油、花椒等增加口感。

勾芡

倒入适量的水淀粉勾芡，使菜汁变得稠密。

淋香油

淋入几滴香油，提升菜品的香味。

炒至上色

将炒好的肉丝和豆角再次翻炒均匀，直至上色。

撒葱花

撒上适量的葱花，增添色彩和口感。

出锅

将炒好的肉丝炒豆角盛出即可。

肉丝炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜。制作简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。希望大家在家中也能尝试一下，用心烹饪，享受美食带来的幸福与快乐。