教你做一道美味的肉片炒包心芥菜（简单易做，清爽口感，营养丰富的家常菜）

包心芥菜是一种非常常见的蔬菜，其含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。而肉片炒包心芥菜是一道既美味又营养的家常菜肴。下面我们来一起学习如何制作这道美味的肉片炒包心芥菜。

一：准备材料

在开始制作这道菜之前，我们需要先准备好所需材料：包心芥菜、瘦肉片、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、料酒、油。

二：处理食材

将包心芥菜洗净切段，瘦肉片切成薄片，姜和蒜切成末。

三：将肉片腌制

将瘦肉片放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

四：热锅凉油

在锅中倒入适量油，烧至7成热后，放入腌制好的瘦肉片，用中小火慢慢煸炒，直至肉片变色。

五：放入姜蒜

接着将切好的姜蒜末放入锅中，继续煸炒至香味四溢。

六：放入包心芥菜

将切好的包心芥菜放入锅中，加入适量盐和料酒，煸炒至芥菜变软。

七：加水焖煮

在锅中加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至包心芥菜变得更加软烂。

八：放入调味料

在锅中加入适量生抽和盐，搅拌均匀后再次焖煮几分钟。

九：淋上香油

将淋上少量香油，搅拌均匀后熄火。

十：出锅装盘

将炒好的肉片炒包心芥菜装盘即可食用。

十一：小贴士

在炒肉片时可以加入少量生抽和料酒，可以使肉片更加嫩滑。

十二：小贴士

在焖煮芥菜时，可以加入少许糖，可以中和芥菜的辛辣味。

十三：小贴士

在煸炒姜蒜时可以加入少量干辣椒，可以提升口感。

十四：小贴士

在焖煮时不要加太多水，以免影响菜肴的口感。

十五：

肉片炒包心芥菜是一道制作简单、美味可口、营养丰富的家常菜肴。大家可以根据自己的口味适当调整食材比例，制作出属于自己的特色菜品。