学会用香辣豆豉牛肉酱做美味佳肴（以牛肉为主角的香辣豆豉佳肴食谱大全）

牛肉作为一种高蛋白质低脂肪食材，一直备受大家的喜爱。今天，我们就来分享一款以牛肉为主角，搭配香辣豆豉酱料，口感香辣鲜美的佳肴做法。只要掌握了这个做法，相信你也能轻松将家里的厨房变成一家高端餐厅。

一：选购新鲜牛肉

要做出一道美味的菜品，首先要选好新鲜的牛肉。可以选择瘦肉含量较高的去筋膜的腿肉或者胸脯肉。顺着肌纤维切成3-4毫米厚度的薄片，放入盆中。

二：准备其他食材

准备好4勺香辣豆豉酱、适量葱姜、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、适量盐、1勺白糖和1勺生粉。将葱姜洗净切末备用。

三：腌制牛肉

将切好的牛肉放入盆中，加入1勺生抽、1勺料酒、少量盐、半勺老抽、适量白糖和1勺生粉拌匀，腌制10分钟左右。

四：煸炒牛肉

将锅置于火上，加入适量油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色。

五：加入葱姜和香辣豆豉酱

等到牛肉变色后，加入切好的葱姜末，翻炒几下再倒入4勺香辣豆豉酱，不停搅拌均匀。

六：调味

加入2勺生抽、半勺老抽和1勺白糖，继续翻炒至香辣豆豉酱均匀地裹在牛肉上。

七：加水烧开

倒入适量的水，开中火烧开，然后调小火慢炖10分钟左右，让牛肉入味。

八：放蒜蓉

10分钟后，加入适量蒜蓉，继续搅拌均匀，再次烧开。

九：加入适量盐和鸡精

根据自己的口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，让每一块牛肉都能吸收到味道。

十：装盘

等到牛肉烧得入味、味道浓郁时，便可盛出装盘。

十一：菜品搭配

这款香辣豆豉牛肉酱可以搭配米饭、面条、烤面包片等食材，营养均衡，美味可口。

十二：烹饪技巧

在煸炒牛肉的时候要注意火候，不要煸炒过度。调味时也要适当，过多的调料会影响菜品的口感。

十三：香辣豆豉的功效

香辣豆豉酱不仅可以增加菜品的口感和风味，还具有一定的保健功效。含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，可以提供身体所需的营养，还有助于调节血脂和血压。

十四：牛肉的营养价值

牛肉是富含蛋白质和氨基酸的食材，有助于促进身体的新陈代谢和细胞的修复。适量的牛肉还可以帮助增加人体的肌肉量和免疫力。

十五：

学会用香辣豆豉牛肉酱做美味佳肴，不仅可以为家人带来美味佳肴，也可以提升自己的厨艺水平。在烹饪过程中，我们要注意火候和调味的均衡，让每一道菜品都能呈现出完美的口感和风味。