健康美味——香菇炒青椒（家常菜谱）

在家做饭既能享受美食，又能保障健康。作为一道家常菜，香菇炒青椒不仅味道美味，而且营养丰富，成为了家庭必备的一道佳肴。

准备食材

将新鲜的青椒洗净、去蒂，切成长条状；将香菇剥去外皮，切成小块。

调制酱汁

在碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀。

热锅冷油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油温升高后，加入葱姜蒜末爆香。

加入香菇

将切好的香菇加入锅中，翻炒2-3分钟。

炒青椒

将切好的青椒放入锅中，用中小火翻炒至7成熟。

加入调味酱汁

将调制好的酱汁倒入锅中，继续翻炒至青椒变软。

加入适量清水

将适量的清水倒入锅中，煮沸后再转小火焖煮约5分钟。

加入味精

在锅中加入适量的味精，搅拌均匀。

开火收汁

继续用中大火翻炒，让锅中的汤汁收干。

提鲜加葱花

在香菇炒青椒上撒上适量葱花，提鲜美味。

菜肴特点

香菇肉质鲜嫩，青椒清爽脆嫩，搭配出口感极佳的美食。

营养价值

香菇富含维生素B1和B2等多种营养元素，青椒则富含维生素C、E及多种微量元素。

烹饪技巧

在烹制香菇炒青椒时，要掌握好火候，既要保持香菇鲜嫩，也要让青椒口感脆嫩。

适合人群

香菇炒青椒适合所有人群食用，尤其是易于消化的老年人、儿童和孕妇。

香菇炒青椒是一道家庭必备的菜肴，不仅味道美味，而且营养丰富。掌握好烹饪技巧，让你在家也能享受到餐厅级别的美食。