小油条的制作方法（家庭自制、口感香脆的小油条制作步骤）

小油条是传统的中国美食之一，其香脆的口感让人回味无穷。在外面购买小油条虽然方便，但是不如自己在家制作来的健康和美味。下面将为大家介绍一下如何制作香脆可口的小油条。

一、准备材料

在制作小油条之前，需要准备好以下材料：面粉、酵母、白糖、食盐、清水、油。

二、调配面糊

将面粉、酵母、白糖、食盐混合后，逐渐加入清水，并搅拌均匀至面糊呈现出细腻的状态，然后盖上盖子，静置30分钟左右待发酵。

三、揉面

将面糊倒在工作台上，反复揉搓面团，使其更加柔软。揉至面团表面光滑，没有干粉和结块，接下来放置醒发15分钟。

四、擀面皮

将面团擀成薄片状，厚度约为0.5厘米左右，然后再用刀将其切成长条状。

五、加热油锅

将油放入锅中加热至七成热。

六、排酵

将切好的面条摆放在烤盘上，再次醒发20分钟左右，使其更加蓬松。

七、炸制小油条

将已发酵好的面条放入锅中炸制，直至呈现出金黄色，捞出沥干油份。

八、抖动

将沥干油份的小油条放入食品袋内，轻轻抖动，使其表面沾满白砂糖。

九、再次炸制

将沾满白砂糖的小油条再次放入锅中进行炸制，直到表面呈现出漂亮的棕黄色。

十、挑出

将炸好的小油条捞出，放在盘子上待凉。

十一、切段

将已经凉透的小油条切成段状，即可享用。

十二、小贴士

在制作小油条时，可以加入适量的豆浆或牛奶，可以使小油条更加有弹性。

十三、注意事项

在炸制小油条时，需要掌握好油的温度，否则会导致小油条没有炸熟或者过度炸焦。

十四、美食搭配

小油条可以搭配豆浆或者甜豆腐脑一起食用，口感更佳。

十五、

自制小油条简单易行，操作起来也不复杂，而且可以做出口感香脆的小油条，还能享受到家庭自制食品的乐趣，是一种不错的食品选择。