一道简单易学的家常菜——土豆小炒肉（用土豆和瘦猪肉的完美搭配，打造美味佳肴）

随着人们生活水平的提高，大家对于饮食的要求也越来越高。各种美食层出不穷，但是，有时候我们还是很想吃一些简单易学，却又美味可口的家常菜。今天，我为大家推荐一道非常简单易学的家常菜——土豆小炒肉。它以土豆和瘦猪肉的完美搭配，打造出了一道美味佳肴。

选材准备

在制作土豆小炒肉之前，我们需要准备好所需材料。我们需要准备好500克土豆、300克瘦猪肉、一根青椒和适量的调料（生姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和香油等）。

处理土豆

处理土豆是做好这道菜的关键。我们需要将土豆去皮，切成均匀的小块。将土豆放入盐水中煮开，煮至八成熟捞出备用。

处理瘦猪肉

处理瘦猪肉同样也是做好这道菜的重要环节。我们需要将瘦猪肉洗净，切成小块。加入适量料酒和少许盐，腌制10分钟左右。

处理青椒

处理青椒也是这道菜的重要步骤之一。我们需要将青椒洗净，去掉籽和白色部分，切成小块备用。

热锅凉油

在制作土豆小炒肉之前，我们需要先热锅凉油。将锅子置于火上，待锅热之后加入适量的油，让油均匀的涂布在锅底。

下生姜、蒜

当油温适中的时候，我们需要下入适量的生姜和蒜末，翻炒出香味。

下瘦猪肉

当生姜、蒜炒出香味后，我们需要下入腌制好的瘦猪肉，翻炒均匀，直至变色。

加入调料

当瘦猪肉变色后，我们需要加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐等调味料，翻炒均匀。

下土豆

当调料翻炒均匀后，我们需要下入先煮好的土豆块，再次翻炒均匀。

加入少量清水

当土豆和瘦猪肉翻炒均匀后，我们需要加入适量的清水（不要太多），再次翻炒均匀。

下青椒

当清水收干后，我们需要下入处理好的青椒块，再次翻炒均匀。

加入少量香油

当青椒和土豆小炒肉翻炒均匀后，我们可以适量的加入香油，提升整道菜的香气味。

关火出锅

当土豆小炒肉的颜色和口感都达到我们的要求后，我们可以关火出锅，装盘。

赏味

土豆小炒肉热气腾腾，浓香扑鼻，趁热吃还能尝到瘦猪肉和土豆的鲜味，更显下饭。每口咀嚼，口感丰富，肉质细嫩、不腻口，清爽入味，回味无穷。

土豆小炒肉是一道非常适合全家人一起享用的美食，它既美味又健康，而且制作简单易学，非常适合初学者尝试。我们可以尝试在制作的过程中，适量的加入自己喜欢的食材，调整菜品的口感和味道，让它更符合自己的口味。