咸蛋黄蒸肉饼的做法（传统美食的经典做法，鲜香可口，家常美味）

咸蛋黄蒸肉饼是一道家常美食，以猪肉为主料，再加入咸蛋黄和其他调料，制作而成。这种食材搭配的味道非常鲜美，深受大众喜欢。今天，我们就来了解一下制作这道菜品的方法和技巧。

准备材料

为了制作这道咸蛋黄蒸肉饼，我们需要准备好一些食材。首先是猪肉末，然后是咸蛋黄，葱花、姜末、盐、生抽、料酒、麻油等。这些材料都可以在超市或者菜市场购买到。

处理猪肉末

将准备好的猪肉末放入碗中，加入盐、姜末、葱花、生抽和料酒，搅拌均匀。然后将馅料放置15-20分钟，让它吸收调味汁。

准备咸蛋黄

将咸蛋黄煮熟后去壳，然后用刀切成小块或者切成薄片备用。咸蛋黄的数量可以根据自己的口味来决定。

制作肉饼

将处理好的馅料放入碗中，揉成球状，然后轻轻按扁。将咸蛋黄均匀铺在肉饼上。

准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，再将肉饼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制20分钟左右。

加入调料

将蒸制好的肉饼拿出来，撒上葱花和香菜叶，再淋上麻油即可。

食用建议

这道咸蛋黄蒸肉饼非常适合和米饭搭配食用，口感更佳。同时，可以根据个人口味加入些许辣椒油或者豆瓣酱等调味料。

注意事项

在制作肉饼的时候，要注意掌握好肉馅的湿度，不能太湿或者太干。在蒸制的过程中，也要注意火候，过久或过短都会影响口感。

咸蛋黄的作用

咸蛋黄是一种非常营养的食材，富含蛋白质和多种微量元素。它的味道香鲜可口，可以提升整道菜品的口感。

猪肉的选择

制作咸蛋黄蒸肉饼的时候，最好选择一些带有一定肥肉的猪肉，这样可以保证肉饼更加美味。

咸蛋黄的储存

在储存咸蛋黄的时候，最好将其放入密闭的容器中，然后放置在阴凉、干燥的地方。这样可以延长咸蛋黄的保质期。

其他调味料

在制作咸蛋黄蒸肉饼的时候，还可以加入一些其他的调味料，比如胡椒粉、花椒粉等。这些调味料可以增加整个菜品的香气和口感。

多样化食用

在咸蛋黄蒸肉饼的基础上，我们还可以加入其他的食材，比如木耳、香菇、豆腐等，制作出多样化的美食。

成本与口感

咸蛋黄蒸肉饼的成本不高，而且口感鲜香可口，非常适合家庭制作。

制作咸蛋黄蒸肉饼并不是很难，只要准备好所需的食材和器具，掌握好制作技巧，就可以做出一道美味可口的菜品。而且，这种菜品营养丰富，味道好，是很多人喜爱的家常菜。