清热解暑，营养美味——树子肉末炆苦瓜（用古作营养佳肴，尝尽苦中甜味）

夏日炎炎，人们的食欲常常不佳，但是一道美味的清热解暑菜肴可以让人们胃口大开。今天，我们介绍一道用古作的营养佳肴——树子肉末炆苦瓜。

一：准备食材，提前做好准备工作。苦瓜要选新鲜、嫩绿的，树子则要先用清水洗净备用。

二：将苦瓜去皮、去籽、切成片状，然后焯水后捞出备用。树子洗净后切成细丝。

三：锅中加入适量油，油温稍微升高时倒入树子丝，用小火慢慢爆炒至变色。

四：加入肉末和调味料，翻炒至变色。调料主要包括盐、鸡精、料酒、酱油等，可以根据个人口味适当调整。

五：将焯水后的苦瓜片加入炒好的肉末中，再次翻炒均匀。

六：加入清水或者高汤，盖上盖子，用中火炖煮10分钟左右。

七：煮至汤汁收干，苦瓜软烂透彻，最后撒上葱花即可出锅。

八：这道菜肴有着清淡的口感和浓郁的香味，同时苦瓜和树子也是非常健康的食材，富含维生素和微量元素。

九：苦瓜具有清热解毒、解暑降火的功效，可以缓解夏季上火、口干舌燥等不适症状。

十：树子也是一种常见的中药材，有着养心安神、清肝明目的作用。同时，树子还能调节体内的气血运行，有益于身体健康。

十一：在制作的过程中，要注意火候的控制和调料的搭配。如果火候过大或者调料搭配不当，会影响到菜肴的口感和营养价值。

十二：除了炆的方式以外，苦瓜还可以用清炒、蒸煮等方式来制作。无论采用哪种方式，都可以充分发挥苦瓜的营养价值。

十三：此外，苦瓜还具有降血糖、降血脂、防癌抗癌等功效，是一种非常健康的食品。所以，不妨在日常饮食中多多食用。

十四：树子肉末炆苦瓜这道菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，对于缓解夏季的不适症状有一定的帮助作用。

十五：我们可以在家中制作这道菜肴，享受到清爽口感和健康的营养。