鲜美无比——粤式白灼虾的制作方法（传统手艺烹制，保持虾的原汁原味）

粤式白灼虾是广东饮食文化中的一道传统名菜，是粤菜中不可或缺的一部分。它的烹制方式独特，能够让虾保持原汁原味，口感鲜美无比，深受广东人民喜爱。下面，就让我们一起来了解一下粤式白灼虾的制作方法吧！

一、准备食材：要选新鲜的大虾，最好是野生的海虾，去掉虾线和虾背上的泥沙。

二、准备调料：生姜切片、葱结、香菜、红辣椒等。

三、准备锅具：需要用到一口深锅和一个盘子。

四、加水煮沸：将锅里的水烧开，可以在锅中放入适量的盐和料酒来增加味道。

五、入虾焯水：等水烧开后，将处理好的虾放入锅中焯水，时间不要过长，否则会影响虾的口感。

六、捞出沥水：将焯好的虾捞出，放到盘子中，用冷水冲洗一下，然后沥干水分备用。

七、准备调料：将生姜、葱结、香菜、红辣椒等调料放入碗中，加入适量的盐和糖，混合均匀。

八、准备蘸料：将碗中的调料加入一定比例的酱油和香醋，搅拌均匀即可。

九、准备生姜汁：将少量的生姜擦成姜泥，加入适量的盐和醋拌匀，制作成为生姜汁。

十、装盘摆设：将虾排在盘子中，用香菜叶和红辣椒装饰，点缀上适量的生姜汁。

十一、蘸料调制：将碗中的调料加入适量的虾汤，混合搅拌均匀即可制作成为蘸料。

十二、食用方式：将蘸料盛在小碗中，蘸取虾肉食用即可。

十三、口感体验：白灼虾的口感极为鲜美，虾身饱满肉质鲜嫩，搭配上蘸料更能够增加食欲。

十四、推荐搭配：白灼虾最好搭配清淡的汤或者绿叶蔬菜，如西兰花、菜心等。

十五、粤式白灼虾是广东饮食文化中的重要组成部分，它的制作方法独特，可以保持虾的原汁原味。想要品尝正宗的粤式白灼虾，就要按照传统的做法来制作，好吃又健康！