茶树菇炖柴鸡，营养美味的家常菜（用茶树菇的香气提升柴鸡的鲜美度）

在日常生活中，家常菜是人们餐桌上最为常见的食物。而炖菜则是家常菜中最为普遍的一种烹饪方式。今天，我们来介绍一道营养丰富、美味可口的家常菜——茶树菇炖柴鸡。

柴鸡的选购和处理

柴鸡是一种比较健康、营养价值较高的肉类。选购柴鸡时，应选择体型偏小、肉质紧实、骨骼结实、皮色黄亮、毛发少、内脏完整的品种。处理柴鸡时，需要将其去除内脏、清洗干净后备用。

茶树菇的选购和处理

茶树菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材。选购茶树菇时，应挑选外观新鲜、表面无斑点、质地细腻的品种。处理茶树菇时，需要将其泡水清洗干净、切成适当大小后备用。

准备其他食材

除了柴鸡和茶树菇以外，还需要准备一些其他食材。例如，生姜、葱、料酒、盐等，这些都是炖菜时常用的佐料。

将柴鸡焯水

为了去除柴鸡的异味和血水，需要先将柴鸡焯水。将柴鸡放入锅中，加入足够的水煮沸，再用清水清洗干净，备用。

爆香葱姜

接着，取一锅，加入适量的油，将葱姜切末后放入锅中爆香，待味道散发出来后即可。

加入茶树菇

在爆香的葱姜中加入茶树菇，搅拌均匀后继续翻炒，待茶树菇变软后即可。

加入柴鸡和佐料

将焯过水的柴鸡放入锅中，加入适量的料酒、盐等佐料，调味均匀。

加入足够的水

将柴鸡和茶树菇加入足够的水，使其淹没在水中。

焖煮柴鸡

将锅盖盖上，等待水煮沸后改为小火焖煮，直到柴鸡熟烂、汤汁呈现乳白色即可。

调味

根据个人口味再次调整盐等佐料的用量，让其达到最佳口感。

装盘

将炖好的茶树菇炖柴鸡装盘，撒上适量的葱花即可。

营养价值

茶树菇炖柴鸡是一道营养丰富的家常菜，其中柴鸡的蛋白质含量较高，有助于增强体力；而茶树菇中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能够提高身体免疫力，同时还具有清肺止咳、润肤美容等功效。

适宜人群

茶树菇炖柴鸡适宜于各个年龄段的人群食用，特别适合贫血、肝肾功能不好、体弱多病等人士。

注意事项

在炖菜的过程中，需要不断观察汤汁的颜色和味道，及时加水和调味，以免烧焦或口感失衡。

茶树菇炖柴鸡是一道简单易学、美味可口的家常菜。其丰富的营养价值和清淡的口感深受大家的喜爱。通过以上步骤，我们可以轻松地在家中制作出一道美味的茶树菇炖柴鸡。