家常小妹猪蹄的做法（一道传统家常菜，美味营养又开胃）

小妹猪蹄是一道传统家常菜，色香味俱佳，深受广大家庭喜爱。下面就为大家介绍一下制作这道美食的详细步骤。

准备材料

在制作小妹猪蹄之前，需要先准备好所需的材料，包括猪蹄、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐等。

清洗猪蹄

首先将购买回来的猪蹄清洗干净，去除表层毛发和杂质，然后将其放入开水中焯水煮至熟透。

焯水去血

将焯过水的猪蹄取出，放入冷水中浸泡10分钟左右，去除血水和杂质。

切块备用

将清洗好的猪蹄切成块状备用，大小可以根据个人口感来决定。

锅中加油

锅中倒入少量油，加热至六七成热，然后将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。

加入猪蹄

将切好的猪蹄块放入锅中，煸炒均匀，让每一块都沾上一层油，这样做出来的小妹猪蹄更加香脆可口。

加入料酒

倒入适量的料酒，翻炒均匀，让猪蹄吸收酒香，去除异味。

加入酱油

倒入适量的酱油，继续翻炒均匀，让每一块猪蹄都沾上一层酱油，入味更浓。

加入冰糖

撒上适量的冰糖，可以起到增色和调味的作用，也可以让小妹猪蹄的口感更加丰富。

加水焖煮

倒入适量的清水，水面要稍微高出猪蹄块，然后加盖焖煮40分钟左右，直到猪蹄软烂入味。

加盐调味

待煮熟的小妹猪蹄快要出锅时，加入适量的盐进行调味，让口感更加鲜美。

起锅装盘

待小妹猪蹄煮熟之后，可以将其起锅装盘，上面撒上少许葱花和胡椒粉，即可上桌食用。

营养价值

小妹猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质等营养成分，能够滋补身体，增强免疫力，是一道美味又健康的家常菜。

食用提示

在烹制小妹猪蹄时，可以加入适量的花椒等调料来增加口感，也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或药材等。

小妹猪蹄是一道美味营养的传统家常菜，制作简单易学，口感鲜美，可以满足人们对美食的不同需求。建议大家可以尝试自己动手制作，品尝其中的美味滋味。