美味可口，色香味俱佳，适合家庭制作（美味可口，色香味俱佳，适合家庭制作）

鸡胗是很多人喜欢的食材之一，但是对于如何制作还是有很多人不熟悉。本文将以蒜香尖椒爆鸡胗为例，详细讲解制作过程，希望能够为大家提供帮助。

清洗鸡胗

在制作鸡胗的时候，首先需要清洗干净，把表面的脏物清理掉。

切片

将鸡胗切成薄片，这样容易入味。

腌制

在鸡胗上加入盐、生抽、料酒和少许淀粉搅拌均匀后腌制10分钟，让鸡胗更加入味。

尖椒切片

将尖椒切成条状，并去掉籽和白色部分。

蒜泥

将蒜头去皮后压成蒜泥备用。

热锅加油

将锅加热，放入适量的油，让油均匀地分布在锅底。

爆香蒜泥

等油热后，将蒜泥放入锅中翻炒，让蒜泥释放出香味。

加入鸡胗

接着，将腌制好的鸡胗倒入锅中，用中火翻炒至变色。

加入尖椒

当鸡胗变色后，加入切好的尖椒，继续翻炒。

翻炒均匀

翻炒至鸡胗和尖椒均匀，不要过度炒糊。

调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

上菜

装盘后可以根据自己的喜好加入适量的葱花进行点缀。

美食享用

此时的蒜香尖椒爆鸡胗已经完成了，可以配上米饭或馒头一起享用。

小贴士

在制作过程中，如果鸡胗太硬，可以在腌制的时候加入一些苏打粉，软化鸡胗。

蒜香尖椒爆鸡胗是一道色香味俱佳的家常菜品，制作过程简单，口感美味，适合家庭制作。希望本文的介绍能够帮助大家更好地掌握制作技巧。