爆浆芝士榴莲饼的制作方法

爆浆芝士榴莲饼是一道既美味又美丽的糕点，它的独特口感和精致外观深受人们喜爱。但是，如果你没有掌握制作方法，可能会让这个过程变得十分困难。在本文中，我们将一步步为您展示如何制作爆浆芝士榴莲饼。

一：原材料的准备

首先需要准备的是125克黄油、125克低筋面粉、2个中等大小的鸡蛋、50克糖以及100克新鲜榴莲肉。此外，我们还需要80克奶油芝士和50克白巧克力作为爆浆芝士的填充材料。

二：制作面团

将黄油切成小块，放入碗中加入适量的面粉，用手指将黄油和面粉搓成细面渣。然后将糖和一个鸡蛋拌匀，倒入黄油和面渣中，搅拌成光滑的面团。稍加揉搓，放入保鲜膜中冷藏30分钟。

三：制作芝士馅

将奶油芝士和白巧克力切成小块，放入碗中隔水融化。将榴莲肉打成泥状，加入芝士馅中拌匀。

四：分割面团

将冷却的面团分割成8个小块，每个约20克。

五：制作饼皮

将小块面团搓成球状，压扁成薄饼皮。将芝士馅放在饼皮中央，然后将饼皮包起来，揉成球状。

六：组装饼球

将饼球放在榴莲肉泥中轻轻搓揉，使榴莲覆盖全面。

七：冷藏饼球

放入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，让饼球充分冷却。

八：准备油炸

将1杯植物油倒入锅中，加热至180℃左右。

九：油炸饼球

将冷藏后的饼球放入油中炸约5分钟，直到表面呈金黄色。

十：沥干饼球

用网勺将炸好的饼球捞出，沥干多余的油份。

十一：享用美味

将刚刚炸好的爆浆芝士榴莲饼放在盘中，趁热享用。

十二：口感和美观的调整

如果您觉得饼皮太厚，可以适量调整面团的大小。如果想要更加美观，可以在饼球外面加一些糖粉或者其他装饰品。

十三：保存方法

制作好的爆浆芝士榴莲饼可以放入密封袋或者容器中冷藏保存，保存时间不要过长。

十四：小贴士

如果您想要口感更加细腻，可以将榴莲肉泥过筛。

十五：

通过本文的介绍，您已经可以学会制作美味的爆浆芝士榴莲饼了。如果您尝试制作，请务必掌握好每一个步骤，确保制作出来的糕点口感和外观都得到了完美的呈现。